商家售卖发霉食品，将面临民事责任、行政责任及可能的刑事责任。以下是对这三种责任的详细分析：

一、民事责任

1. 退款与赔偿

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因食用不符合安全标准的食品（如发霉食品）受到损害时，有权向经营者或生产者要求赔偿。赔偿内容不仅涵盖消费者因食用发霉食品而产生的直接损失（如医疗费用、误工费等），还可以根据法律规定要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若赔偿金额低于一千元，则按一千元计。
   • 实际案例：假设消费者购买到发霉的食品并因此生病，产生了医疗费用和误工损失。在此情况下，消费者有权要求商家赔偿医疗费、误工费以及根据法律规定计算的额外赔偿金。

2. 违约责任

   • 商家作为买卖合同的违约方，还需承担违约责任。这可能包括继续履行合同（如更换合格食品）、采取补救措施（如退款）或赔偿消费者因此遭受的其他损失。

二、行政责任

1. 处罚措施
   • 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，对于生产经营腐败变质、霉变生虫等不符合安全标准的食品，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将采取严厉措施。这包括但不限于没收违法所得、违法食品及用于违法生产的工具、设备、原料等。
   • 罚款规定：根据货值金额的不同，商家可能面临五万元至二十万元的罚款。情节严重者，还将面临停产停业直至吊销许可证的处罚。
   • 实际案例：若某商家被查出售卖发霉食品，且货值金额超过一万元，除被没收违法所得和违法食品外，还可能面临货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。若情节严重，甚至可能被责令停产停业或吊销许可证。

三、刑事责任

1. 法律条款
   • 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，若足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，商家及其相关责任人将面临三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金。对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
   • 实际案例：若商家售卖的发霉食品导致消费者重伤、死亡或其他严重食源性疾病，商家及其相关责任人将可能面临上述刑事处罚。这不仅是对个人自由的剥夺，也是对经济利益的重大打击。

总结与建议： 商家售卖发霉食品将面临严重的法律责任，包括民事赔偿、行政处罚乃至刑事追责。因此，商家应严格遵守食品安全法规，确保所售食品的安全与质量。作为消费者，在购买到发霉食品时，应及时保留证据（如购物小票、食品照片等），并向商家或相关部门投诉，以维护自身合法权益。若因此受到损害，还有权要求商家进行赔偿。

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