在肇事车辆和司机不一致的情况下，您仍然可以申请保全车辆，但需要注意一些关键步骤和要点。

一、明确保全对象与责任主体

1. 保全对象：虽然肇事司机与车辆所有人不一致，但您仍然可以针对肇事车辆本身申请保全。保全的目的是确保在后续诉讼或赔偿过程中，车辆不会被转移或隐匿，从而保障您的合法权益。
2. 责任主体：在申请保全的同时，您需要明确可能的责任主体。这包括肇事司机、车辆所有人（如果司机不是车主的话）、以及可能的保险公司。根据事故责任认定结果，这些主体都可能成为赔偿义务人。

二、申请保全车辆的流程

1. 提交申请：您需要向法院提交保全申请，并附上相关证据材料，如事故认定书、现场照片、证人证言等，以证明您的合法权益受到侵害，且存在保全的必要性。
2. 提供担保：根据法律规定，申请保全通常需要提供一定的担保，以确保在保全错误时能够赔偿被保全人的损失。担保的形式可以是现金、房产、车辆等财产性担保，也可以是保险公司出具的保函。
3. 法院审查：法院会对您的保全申请进行审查，包括审查申请材料的真实性、合法性以及保全的必要性。如果法院认为您的申请符合法律规定，将会裁定保全肇事车辆。

三、保全后的注意事项

1. 及时起诉：保全车辆只是暂时的措施，为了最终维护您的权益，您需要在保全期限内及时向法院提起诉讼，要求责任主体承担赔偿责任。
2. 关注保全期限：保全车辆有一定的期限限制，您需要在期限内完成诉讼程序，否则保全措施将会自动解除。如果需要延长保全期限，您需要向法院提出申请并说明理由。
3. 配合法院工作：在保全期间，您需要配合法院的工作，如提供必要的协助、遵守法院的相关规定等。同时，您也需要关注被保全车辆的状态，确保其不被非法转移或隐匿。

四、特殊情况处理

1. 如果车辆所有人与肇事司机存在雇佣关系：在这种情况下，车辆所有人可能需要承担雇主责任。您可以在申请保全车辆的同时，将车辆所有人列为共同被告，要求其承担赔偿责任。
2. 如果车辆已投保：您可以向保险公司提出索赔申请。在保全车辆的同时，您也可以通知保险公司，要求其参与事故处理并承担相应的赔偿责任。

建议您在处理此类事故时，及时咨询专业律师（即我本人，谢海强律师，专注于交通运输等领域的法律事务），以便更好地了解您的权益和义务，并制定合适的维权策略。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。