结论：手术死亡后尸体已经埋葬，要确定是否为医疗事故，虽然面临一定困难，但仍有途径可循，主要包括通过医疗鉴定、法律程序以及收集相关证据等方式。

1. 医疗鉴定途径：

   • 申请医疗事故技术鉴定：尽管尸体已经埋葬，但家属仍可以向当地的医疗事故鉴定委员会提出申请，要求进行医疗事故技术鉴定。鉴定委员会会组织专家对病历资料、手术记录、护理记录等相关医疗文件进行审查，并结合医学知识和临床经验，判断手术过程中是否存在过错或违规行为，以及这些行为与患者死亡之间是否存在因果关系。
   • 鉴定材料的准备：为了进行医疗鉴定，家属需要尽可能收集并保存与手术相关的所有医疗文件，包括病历、手术记录、麻醉记录、护理记录、检查报告等。这些材料是鉴定专家判断手术过程是否合规、是否存在过错的重要依据。

2. 法律程序途径：

   • 提起民事诉讼：如果家属认为手术死亡构成医疗事故，且医院存在过错，可以向人民法院提起民事诉讼，要求医院承担赔偿责任。在诉讼过程中，法院会委托医疗鉴定机构进行医疗事故技术鉴定，以确定医院是否存在过错以及过错与死亡之间的因果关系。
   • 法律援助与咨询：在提起诉讼前，家属可以咨询专业律师，了解诉讼流程、赔偿标准等相关法律知识，以便更好地维护自己的合法权益。律师可以协助家属准备诉讼材料，提供法律意见，并在诉讼过程中代表家属进行辩护。

3. 收集相关证据：

   • 证人证言：除了医疗文件外，家属还可以收集手术过程中的证人证言，如参与手术的医护人员、麻醉师、护士等的陈述，以了解手术过程中的具体情况。
   • 现场照片或视频：如果手术过程中有拍摄照片或视频，这些资料也可以作为证据提交给鉴定机构或法院，以更直观地展示手术过程。

特殊情况说明：

• 如果尸体已经埋葬且未进行尸检，这可能会给医疗事故的鉴定带来一定困难。因为尸检是确定死亡原因的重要手段，没有尸检结果，鉴定专家可能难以准确判断手术与死亡之间的因果关系。但即便如此，家属仍可以通过上述途径寻求法律救济，只是可能需要承担更多的举证责任。

建议与提醒：

• 在处理此类医疗纠纷时，家属应保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，应尽快咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以便更好地维护自己的合法权益。
• 家属在收集证据和准备诉讼材料时，应注意保护自己的隐私和安全，避免泄露个人信息或受到不必要的骚扰。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律意见和支持。