被车撞死的牛羊，在未经检验检疫合格的情况下，通常是不能直接销售的。以下从几个角度详细分析这一问题：

1. 食品安全与检验检疫要求：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，动物性食品在销售前必须经过检验检疫，确保符合食品安全标准。被车撞死的牛羊，其死因可能涉及疾病、外伤等多种因素，这些因素都可能影响肉质的安全性和卫生状况。
   • 未经检验检疫的动物性食品，可能携带病原体或有害物质，对消费者健康构成威胁。因此，从食品安全角度出发，未经检验检疫的牛羊尸体是不允许直接销售的。

2. 动物防疫与疾病控制：

   • 被车撞死的牛羊可能因外伤导致体内组织暴露，增加细菌、病毒等病原体感染的风险。此外，如果牛羊本身患有传染病，其尸体更可能成为疾病传播的媒介。
   • 根据《中华人民共和国动物防疫法》的规定，对病死或死因不明的动物，应当按照国务院兽医主管部门的规定进行无害化处理，以防止疾病传播。因此，未经无害化处理的牛羊尸体是不允许销售的。

3. 法律责任与风险：

   • 如果销售未经检验检疫或无害化处理的牛羊尸体，一旦被发现，销售者将面临法律责任，包括罚款、没收违法所得、甚至刑事责任等。
   • 同时，如果消费者因食用这样的肉品而患病或受伤，销售者还可能承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、精神损害赔偿等。

4. 实际操作建议：

   • 如果牛羊被车撞死，首先应当联系当地的动物卫生监督机构或相关部门，报告情况并寻求指导。
   • 在专业人员的指导下，对牛羊尸体进行无害化处理，如深埋、焚烧等，以防止疾病传播和环境污染。
   • 如果希望利用牛羊尸体（如用于非食品用途），也应当确保符合相关法律法规的规定，并获得必要的许可和批准。

总结来说，被车撞死的牛羊在未经检验检疫合格和无害化处理的情况下，是不能直接销售的。这不仅是为了保障消费者的健康和安全，也是为了遵守相关的法律法规和防止疾病传播。如果你遇到类似问题或有其他法律疑问，可以直接向我咨询。