针对您提出的“不是自己的地种菜被别人拔了、摘了该如何处理”这一问题，核心在于明确土地权属与您种菜行为的法律性质，再据此分析应对措施。以下是具体分析：

1. 若土地为他人合法所有或使用，您未经许可种菜
   根据《民法典》第240条，土地所有权人或使用权人依法享有占有、使用、收益和处分的权利。若您在他人土地上种菜未获同意，属于无权占有，对方有权要求您停止侵害、恢复原状或赔偿损失。此时：

   • 对方行为合法性：若对方仅拔除、摘取您种植的蔬菜（未破坏土地或造成其他损失），通常属于自力救济范畴，不构成违法；
     
   • 您的权利边界：您无权要求对方赔偿蔬菜损失，但若对方在拔菜过程中损坏土地（如挖毁地表）、造成您其他财产损失（如工具损坏），可要求对方就实际损失部分赔偿。

2. 若土地权属存在争议（如您认为土地应归自己使用，但未确权）
   根据《土地管理法》第14条，土地所有权和使用权争议由当事人协商解决；协商不成的，由人民政府处理。此时：

   • 暂停使用土地：在权属争议解决前，您与对方均应避免在土地上新增种植或其他可能激化矛盾的行为；
     
   • 申请确权：向乡镇政府或县级自然资源部门申请土地权属确认，明确土地归属后再主张权利；
     
   • 对方拔菜行为的性质：若对方在争议期间强行拔菜，可能构成对争议土地的“破坏性使用”，您可要求其赔偿蔬菜损失（需证明蔬菜价值，如购买菜苗的凭证、种植投入成本等）。

3. 若您误种在公共区域（如道路旁、绿化带等）
   公共区域由市政部门或物业等管理，您未经许可种菜可能违反《城市市容和环境卫生管理条例》或物业管理规定。此时：

   • 对方（如市政部门、物业）拔菜合法：管理方有权清理公共区域的“私自种植”，您无权要求赔偿；
     
   • 若对方为普通个人：普通个人无权直接拔菜，您可要求其停止侵害；若蔬菜被毁，可要求赔偿实际损失（需举证蔬菜价值）。

建议行动步骤：

1. 立即固定证据：拍摄现场照片、视频，保留蔬菜被拔/摘后的状态、土地现状；若曾为种菜投入成本（如买苗、施肥），保存相关凭证；
   
2. 确认土地权属：通过查询土地证、咨询村委会/居委会或自然资源部门，明确土地归属；
   
3. 协商或投诉：根据权属情况，与对方协商赔偿（若您有权主张）或要求停止侵害；若协商无果，可向当地派出所报案（若对方行为涉嫌故意毁坏财物）或向法院起诉（需明确被告、诉讼请求及证据）。
   

若涉及具体损失金额计算或证据固定细节，可进一步向我说明情况，我会帮您分析如何更有效地维权。