火灾损失没有评估，依然可以起诉。在侵权损害赔偿纠纷中，火灾损失的评估并非起诉的必要前置条件，但它是确定赔偿金额的重要依据。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律程序角度
起诉条件：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉只需满足原告与本案有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实理由，以及属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖等条件即可。因此，即使火灾损失没有评估，只要你能提供初步证据证明火灾的发生、损失的存在以及被告与火灾之间的因果关系，就可以向法院提起诉讼。
评估的后续进行：在诉讼过程中，如果双方对火灾损失金额存在争议，法院可能会根据当事人的申请或依职权委托专业的评估机构对损失进行评估。评估结果将作为确定赔偿金额的重要依据。
二、证据收集角度
初步证据：在起诉前，你应尽可能收集与火灾相关的证据，如火灾现场照片、视频、消防部门的火灾事故认定书、购物发票、维修记录等，以证明火灾的发生和损失的存在。这些证据虽然可能不足以直接确定赔偿金额，但它们是起诉的基础。
评估的替代方案：如果因各种原因无法及时进行火灾损失评估，你可以考虑通过其他方式估算损失金额，如参考市场价格、咨询专业人士等。这些估算结果虽然可能不如专业评估准确，但它们可以在一定程度上反映损失情况，为诉讼提供支持。
三、诉讼策略角度
灵活应对：在诉讼过程中，你可以根据案件进展和对方当事人的态度灵活调整诉讼策略。如果对方当事人对火灾损失金额无异议或愿意协商解决，你可以考虑接受调解或和解，以节省诉讼成本和时间。
申请评估：如果对方当事人对火灾损失金额提出异议，你可以在诉讼过程中向法院申请评估。法院将根据案件情况决定是否委托评估机构进行评估，并确定评估费用的承担方式。
四、可能面临的法律后果
赔偿金额的确定：如果火灾损失经过评估，赔偿金额将根据评估结果确定。如果未经评估，法院可能会根据双方提供的证据和实际情况酌情确定赔偿金额。这可能导致赔偿金额与实际损失存在一定差距。
诉讼风险：在诉讼过程中，如果因证据不足或诉讼策略不当等原因导致败诉，你将承担诉讼费用和可能的赔偿费用等风险。因此，在起诉前应充分评估诉讼风险，并制定合理的诉讼策略。
建议：虽然火灾损失没有评估可以起诉，但为了更好地维护自己的合法权益，建议在起诉前尽可能收集相关证据，并考虑咨询专业律师的意见。律师可以根据你的具体情况提供针对性的法律建议和诉讼策略，帮助你更好地应对诉讼过程中的各种挑战。如果你有任何关于侵权损害赔偿纠纷的法律问题，可以直接向我咨询。