结论：医疗司法鉴定陈述会上只有一个法医到场，而鉴定结论却是两个人签字，这种情况是否合规合法，需结合具体情形来判断。一般来说，若两名签字人均具备相应资质且均参与了鉴定过程，则可能是合规的；但若仅有一人到场却两人签字，则显然不合规。
详细分析：
鉴定人资质与参与情况：
- 医疗司法鉴定报告必须由具备相应资质的专业人员签字，这些专业人员通常包括主检法医师或具备法医资质的其他专业人员。他们需经过对相关检材的检验、分析等一系列科学鉴定流程后，在鉴定意见书上签字，以此对鉴定结论负责。
- 若鉴定结论由两人签字，那么这两名签字人均应具备相应资质，并且原则上应均参与了鉴定过程。如果仅有一人到场陈述，而鉴定结论却由两人签字，这可能意味着签字过程中存在不规范之处，如代签、事后补签等，这些情况都是不合规的。
鉴定过程的合规性：
- 正规的医疗司法鉴定过程应确保科学、公正、透明。这包括鉴定人的独立鉴定、鉴定过程的记录、鉴定结论的集体讨论（如涉及多名鉴定人）等环节。
- 如果鉴定陈述会上只有一个法医到场，而鉴定结论却由两人签字，这可能引发对鉴定过程合规性的质疑。例如，未到场的签字人是否真正参与了鉴定过程？他们的意见是否被充分听取和考虑？这些问题都可能影响鉴定结论的可靠性和合法性。
法律后果与应对建议：
- 如果发现医疗司法鉴定过程存在不合规之处，如签字人未实际参与鉴定、鉴定过程未记录或记录不完整等，相关当事人有权提出异议，并要求重新进行鉴定或申请司法鉴定机构进行复核。
- 在此情况下，建议当事人及时咨询专业律师，了解自身权益和可能的法律途径。律师可以根据具体情况，协助当事人收集证据、提出异议、申请重新鉴定或复核等，以维护当事人的合法权益。
特殊情况说明：
- 在某些特殊情况下，如一名鉴定人因故无法到场陈述，但已通过其他方式（如书面意见、视频会议等）充分参与了鉴定过程，并与其他鉴定人进行了充分讨论和协商，那么其事后在鉴定结论上签字可能是被允许的。但这种情况应严格遵循相关法律法规和鉴定机构的规定，并确保鉴定过程的公正性和透明度。
总结与建议：
- 医疗司法鉴定陈述会上只有一个法医到场而鉴定结论却是两个人签字的情况，是否合规合法需结合具体情形来判断。如果存在不合规之处，相关当事人有权提出异议并要求重新进行鉴定或申请复核。
- 在此过程中，建议当事人及时咨询专业律师以获取专业指导和帮助。如果你有任何关于医疗医患（事故责任及赔偿）领域的法律问题，都可以直接向我咨询。