针对您提出的“海上非法捕捞罪取证要点”这一问题，我将结合非法捕捞水产品罪的构成要件，为您详细阐述取证的关键要点。

首先，我们需要明确非法捕捞水产品罪的基本构成，它主要包括四个方面：客体要件、客观要件、主体要件和主观要件。在取证过程中，我们需要围绕这四个方面来收集证据。

一、客体要件取证

本罪侵犯的客体是国家对水产资源的管理制度。因此，在取证时，我们需要收集能够证明行为人违反了国家对水产资源保护的相关法律法规的证据。这通常包括相关的渔业法规、政策文件、管理规定等，以及行为人捕捞行为对这些规定的违反情况。

二、客观要件取证

1. 行为违反保护水产资源法规：这是构成本罪的前提。我们需要收集行为人捕捞行为的具体证据，如捕捞时间、地点、使用的工具和方法等，并证明这些行为违反了相关的渔业法规。

2. 在禁渔区、禁渔期捕捞或使用禁用的工具、方法：

   • 对于禁渔区和禁渔期的证据，我们可以收集相关的公告、通知或政府文件，证明行为人捕捞的时间或地点属于禁渔区或禁渔期。
   • 对于禁用的工具和方法，我们需要收集行为人使用的捕捞工具的照片、视频或实物，以及专家鉴定意见，证明这些工具或方法属于禁用范围。

3. 情节严重：这是构成非法捕捞水产品罪的重要条件。我们需要收集能够证明行为人捕捞数量较大、多次非法捕捞、使用禁用工具或方法造成重大损失，或在敏感区域内非法捕捞等情形的证据。这可能包括捕捞记录、销售记录、损失评估报告等。

三、主体要件取证

本罪的主体为一般主体，即任何达到刑事责任年龄且具有刑事责任能力的自然人和单位均可构成。在取证时，我们需要收集行为人的身份证明、年龄证明以及刑事责任能力证明等，以证明其符合本罪的主体要件。对于单位犯罪，我们还需要收集单位的相关证明文件，以及直接负责的主管人员和其他直接责任人员的身份证明和职责证明。

四、主观要件取证

本罪在主观方面表现为故意。因此，在取证时，我们需要收集能够证明行为人明知自己的行为违反了保护水产资源的法规，并可能导致水产资源的破坏，却仍然希望或放任这种结果的发生的证据。这可能包括行为人的供述、证人证言、现场勘查记录等，以证明其主观上的故意性。

综上所述，海上非法捕捞罪的取证要点主要包括围绕客体要件、客观要件、主体要件和主观要件来收集证据。在取证过程中，我们需要注重证据的合法性、真实性和关联性，确保所收集的证据能够充分证明行为人的犯罪行为和犯罪情节。同时，我们也需要与相关部门和专家密切合作，共同打击非法捕捞行为，保护水产资源和生态环境的可持续发展。