订酒店不可退是否合法，主要取决于预订时酒店是否明确告知了不可退改条款、消费者是否同意该条款，以及是否存在不可抗力或合理健康原因等特殊情况。以下是对此问题的详细分析：
一、合法情形
明确的不可退条款且提前告知：
- 如果酒店在预订页面以显著方式（如加粗字体、单独弹窗等）展示了不可退改的条款，并且消费者在预订时知晓并同意了该条款，那么这种情况下，酒店不给退是有合法性基础的。特别是针对特价、促销房型，酒店为了控制成本和风险，往往会设置较为严格的退订政策。
符合行业惯例或特殊时期合理解释：
- 在旅游旺季、重大活动期间等特殊时期，酒店可能会因为房源紧张而设置不可退订政策，并且这种政策在行业内较为普遍。如果酒店在预订时能够明确告知消费者，并且消费者在预订时能够了解到相关情况，那么这种不可退订政策也是合法的。
二、不合法情形
未事先充分说明：
- 如果酒店未在预订过程中清晰、明确地告知消费者不可退改的规定，或者告知方式不够显著，导致消费者在预订后才发现不能退，那么此时酒店拒绝退款可能不合法。根据《民法典》的相关规定，提供格式条款的一方需遵循公平原则，并提示对方注意重要条款。未履行提示义务时，不可退改条款可能对消费者不产生法律效力。
因不可抗力或意外事件：
- 如自然灾害、政府紧急出行限制等不可抗力因素导致消费者无法入住，或者消费者因突发严重疾病等合理健康原因无法入住，并有医院诊断证明等能证明无法入住的，那么消费者有权要求解除合同并退款。不可抗力属于法定免责事由，酒店在此情况下应予以配合，不得无理拒绝。
三、消费者维权建议
预订前仔细阅读协议：
- 为避免纠纷，消费者在预订酒店前应仔细阅读酒店取消政策，了解相关条款。特别是要注意不可退改条款是否以显著方式展示，并确认自己是否同意该条款。
有疑问提前沟通：
- 如果对协议内容有疑问，消费者应提前与酒店沟通确认。通过沟通，可以更好地了解酒店的退订政策，并避免后续产生不必要的纠纷。
协商与投诉：
- 如果遇到酒店不合理拒绝退款的情况，消费者应先尝试与酒店进行友好协商，说明退款原因，并寻求双方都能接受的解决方案。如果协商无果，可以向当地的消费者协会或相关行政部门投诉寻求帮助。
法律途径：
- 如果认为自身权益受到严重侵犯，且无法通过协商或投诉解决，消费者有权向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。在诉讼过程中，消费者应提供充分的证据支持自己的主张，如预订记录、退订请求记录、酒店回复等。
总结来说，订酒店不可退是否合法需根据具体情况判断。作为消费者，在预订酒店时应保持警惕，仔细阅读预订条款，并在遇到问题时及时采取合适的维权措施来保护自己的合法权益。如果您在预订酒店过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。