结论：签订独生子女合同和个人承诺书后，再婚再生孩子是否会影响以后再生，主要取决于合同和承诺书中的具体条款以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同和承诺书的法律效力

   • 独生子女合同和个人承诺书，如果是在双方自愿、平等、公平、诚实信用的基础上签订的，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么这些合同和承诺书是具有法律效力的。
   • 如果合同或承诺书中明确规定了再婚后再生育的违约责任或限制条件，那么一旦违反，可能需要承担相应的法律责任。

2. 再婚后再生育的法律规定

   • 根据我国现行的计划生育政策，再婚夫妻再生育的条件通常与双方的生育史、子女情况等因素有关。具体来说，如果再婚夫妻双方之前均未生育过子女，或者再婚前一方已生育一个子女，另一方未生育，那么再婚后通常可以再生育一个子女。
   • 但是，如果合同或承诺书中对再婚后再生育有特别的约定，且这种约定不违反法律法规的强制性规定，那么这种约定可能会对再婚后再生育产生影响。例如，如果合同中明确规定了再婚后不得再生育，那么违反这一约定可能会面临合同约定的违约责任。

3. 合同和承诺书与法律法规的冲突解决

   • 如果合同或承诺书中的条款与法律法规的强制性规定相冲突，那么这些条款将被视为无效。在这种情况下，再婚后再生育将不受合同或承诺书中无效条款的限制，而是应遵循相关法律法规的规定。
   • 如果合同或承诺书中的条款与法律法规的非强制性规定或政策导向相冲突，那么这些条款的有效性可能会受到质疑。在这种情况下，需要综合考虑合同的具体内容、双方的意愿以及法律法规的规定来确定条款的效力。

4. 实际操作建议

   • 在签订独生子女合同和个人承诺书时，应仔细阅读合同条款，确保自己完全理解并同意其中的内容。特别是关于再婚后再生育的条款，应明确其法律后果和可能承担的责任。
   • 如果对合同或承诺书中的条款有疑问或不确定其法律效力，建议咨询专业律师或相关法律机构以获取准确的法律意见。
   • 在再婚后再生育前，应了解并遵守相关法律法规的规定，确保自己的生育行为合法合规。

总结与启示：签订独生子女合同和个人承诺书后，再婚再生孩子是否会影响以后再生，取决于合同和承诺书中的具体条款以及相关法律法规的规定。在签订合同和承诺书时，应谨慎对待其中的条款，确保自己的权益得到保障。同时，在再婚后再生育前，应了解并遵守相关法律法规的规定，以避免不必要的法律纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。