结论：房子定金交了没签合同，定金能否退还主要取决于未能签订合同的原因。以下是几种常见情况的分析：
因开发商原因导致合同未签订
- 情况说明：若开发商存在违约行为，如将房屋转售他人、擅自变更房屋规划或设计、未取得预售许可证等，导致购房者无法签订购房合同。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
- 结果：购房者有权要求开发商双倍返还定金。
因购房者自身原因导致合同未签订
- 情况说明：若购房者因个人原因（如反悔、改变主意、资金问题等）不愿继续购买房屋，导致合同未能签订。
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金。
- 结果：购房者无权要求退还定金，定金将作为违约金处理。
因不可归责于双方的事由导致合同未签订
- 情况说明：由于政策变化（如限购政策升级）、不可抗力（如自然灾害、战争等）等双方均无法控制的原因，导致合同未能签订。
- 法律依据：根据《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》第四条，因不可归责于当事人双方的事由，导致商品房买卖合同未能订立的，出卖人应当将定金返还买受人。
- 结果：开发商应退还定金给购房者。
其他特殊情况
- 开发商未取得预售许可证：若开发商在未取得《房地产预售许可证》的情况下收取定金，该定金无效，开发商应无条件退还定金给购房者。若开发商故意隐瞒或提供虚假信息，还需承担赔偿购房者利息等资金损失的责任。
- 约定有失公平：如果双方只约定了购房者拒绝订立合同时无权要求退还定金，而未对开发商的违约行为进行相应约束，购房者可以该约定有失公平为由，申请法院或仲裁机构变更或撤销该约定，并要求开发商退还所支付现金。
建议：
- 在支付定金前，购房者应仔细审查开发商资质、合同条款等内容，确保自己了解并同意相关条款，避免因盲目支付定金而面临不必要的损失。
- 若遇到定金退还纠纷，建议购房者先尝试与开发商进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 若协商不成，购房者可以保留好相关证据（如定金收据、沟通记录等），通过法律途径维护自己的合法权益，比如向我咨询具体的法律策略或提起诉讼。
总结：定金的退还并非一概而论，而是基于具体情况和法律规定来判断。购房者在面对此类问题时，应明确责任归属，了解自身权益，合理主张权利。同时，也提醒购房者在购房过程中谨慎行事，以避免不必要的法律纠纷。