开发企业私毁拆迁合同属于严重违约及违法行为，被拆迁方可通过以下途径依法维权：

1. 协商与催告
   首先可向开发企业发出书面催告函，明确要求其继续履行合同义务（如支付补偿款、交付安置房等），并设定合理履行期限。若企业仍拒绝履行，需保留催告函送达证据（如邮寄回执、录音录像），为后续诉讼提供依据。

2. 行政投诉与举报
   根据《国有土地上房屋征收与补偿条例》第七条，若开发企业受政府委托实施拆迁，可向当地房屋征收部门或自然资源部门举报其违约行为，要求行政机关介入调查并责令整改。若涉及违规操作（如无证拆迁、擅自变更规划），可同步向纪检监察机关反映。

3. 民事诉讼维权

   • 诉讼请求：以开发企业为被告，提起合同纠纷之诉，主张继续履行合同、赔偿损失（如逾期交房租金损失、临时安置费差额）或解除合同并要求支付违约金（若合同有约定）。
     
   • 关键证据：拆迁合同原件、企业违约证据（如拒付补偿款记录、拆除房屋现场照片）、催告函及送达证明、损失计算依据（如租金评估报告）。
     
   • 诉讼策略：若合同明确约定仲裁条款，需向约定仲裁机构申请仲裁；若无约定，则向房屋所在地法院起诉。诉讼中可申请财产保全，冻结企业账户或等值财产，确保判决执行。

4. 刑事控告（若涉嫌犯罪）
   若开发企业通过伪造合同、虚构事实等手段骗取拆迁许可或补偿款，可能涉嫌合同诈骗罪（《刑法》第二百二十四条）或诈骗罪。被拆迁方可向公安机关经侦部门报案，提交合同、资金流水等证据，追究企业及相关责任人刑事责任。

风险提示：

• 维权过程中需注意时效性，民事诉讼时效为3年，自知道权利受损之日起计算。
  
• 避免采取过激行为（如阻挠施工、聚众闹事），可能涉嫌违反《治安管理处罚法》甚至《刑法》。
  
• 若合同涉及政府征收项目，需区分企业行为与行政行为，必要时对行政机关提起行政诉讼。

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