针对您提出的“欠1000块钱不还，不接电话，人也找不着”的问题，这确实是一个比较棘手的欠款纠纷情况。不过，您别担心，还是有几种方法可以尝试解决这个问题的。
首先，我建议您尝试通过协商和调解的方式来解决。虽然对方现在不接电话、人也找不着，但您可以尝试通过其他途径联系对方，比如通过共同的朋友或者对方的家人转达您的还款意愿，看是否能达成和解协议。如果对方愿意还款，那自然是最好的结果。如果对方仍然拒绝还款或者无法联系上，那么您可以考虑采取法律手段。
接下来，我重点给您介绍一下诉讼解决的方式。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。如果对方未按照合同约定的期限返还借款，您有权要求对方履行还款义务。在这种情况下，您可以向法院起诉要求对方还钱。
起诉的具体步骤如下：
准备证据：您需要收集并整理好能够证明借款关系存在的证据，比如借款时的聊天记录、转账记录、借条（如果有的话）等。这些证据将作为您起诉的重要依据。
撰写起诉状：您需要撰写一份起诉状，明确指出被告（即欠款人）的姓名、住址、联系方式等信息，以及您的诉讼请求（即要求对方还款1000元）和事实理由（即借款经过和对方未还款的情况）。
提交起诉状并立案：将起诉状和相关证据提交给当地法院，并缴纳诉讼费。法院在审查您的起诉状和证据后，如果认为符合起诉条件，就会立案受理。
公告送达与缺席判决：由于债务人下落不明，法院在立案后一般会采用公告送达的形式传唤债务人应诉。公告期届满后，如果债务人仍然不应诉，法院可以作缺席判决。
申请强制执行：缺席判决后，您可以向法院申请强制执行。法院会通过网络查控系统查询债务人名下的财产，比如银行卡、房产和车辆等，并采取相应的执行措施来为您清偿债务。
另外，还有一种途径是您可以向法院申请宣告债务人为失踪人，然后由代管人从失踪人的财产中支付款项。不过这种方式需要满足一定的条件，即自然人下落不明满二年，您作为利害关系人可以向人民法院申请宣告该自然人为失踪人。
最后，我想提醒您的是，无论采取哪种方式解决欠款纠纷，都需要保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。同时，也建议您在未来的借款行为中更加谨慎，尽量签订书面借款合同并保留好相关证据，以避免类似的纠纷再次发生。