物管擅自断业主的水电是不合法的行为。这一结论主要基于以下几个方面的法律分析：
合同相对性原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，供水供电合同的双方当事人为业主与供水、供电公司，物业并非此合同的相对方。因此，物业无权直接中断供水供电，除非得到供水供电公司的明确授权，并且这种授权也必须在法律允许的范围内行使。
- 只有在用户（业主）逾期不支付费用并经催告后仍不支付的情况下，供水供电公司才有权采取中止供应的措施。物业不能擅自代替供水供电公司行使这一权利。
物业服务合同约定：
- 物业与业主之间基于物业服务合同形成服务与被服务关系，物业的主要义务是提供约定的物业服务，如维护公共设施、保障小区安全等。
- 物业服务合同中并未赋予物业断水断电的权利。擅自采取此类措施不仅构成违约，还可能构成侵权行为，侵犯业主的基本生活权益。
法律法规明文禁止：
- 《物业管理条例》第四十四条明确规定，物业服务企业不得以任何理由中断业主正常使用供水、供电等公共服务。
- 《民法典》第九百四十四条也指出，物业服务企业不得因业主未按时交纳物业费而采取限制业主正常生活的措施，包括停止供电、供水等。
- 《电力法》等相关法律也进一步强调了供水供电单位的服务义务，以及任何单位和个人不得非法干预或妨碍正常的供水供电秩序。
特殊情况下的合法性考量：
尽管物业断水断电一般不合法，但也存在某些特殊情况。例如，因不可抗力或供水供电部门检修导致的临时性断水断电，且物业已提前通知业主并做好应对准备，此时物业通常不承担责任。然而，这种情况并不常见，且物业仍需尽到合理的通知和协助义务。
业主维权指南：
面对物业的擅自断水断电行为，业主可以采取以下措施维护自己的合法权益：
- 证据收集：首先，应拍摄断水断电的照片或视频，并记录物业的相关催缴行为作为证据。这些证据在后续的投诉或诉讼中将起到关键作用。
- 投诉举报：可以向业委会、社区街道办或住建局等相关部门反映情况，请求其介入处理并调解纠纷。这些部门通常具有监管物业的职责，能够协助业主解决问题。
- 法律诉讼：如果物业的违法行为给业主造成了损失，业主可以依法向人民法院提起诉讼，要求物业恢复供水供电并赔偿相应损失。在诉讼过程中，业主需要提供充分的证据来支持自己的主张。
综上所述，物管擅自断业主的水电是不合法的行为，侵犯了业主的合法权益。业主在遇到此类情况时，应积极采取措施维护自己的权益，并通过法律途径寻求救济。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。