结论：暑假工是否构成童工，核心判断依据是参与工作的未成年人的年龄。年满16周岁的未成年人参与的暑假工不属于童工范畴，而未满16周岁的未成年人从事有经济收入的劳动则被视为使用童工，这是法律严格禁止的。

一、法律定义与年龄界限

1. 童工定义：根据《中华人民共和国劳动法》及《禁止使用童工规定》，童工指的是未满16周岁，与单位或个人发生劳动关系，从事有经济收入的劳动或个体劳动的未成年人。

2. 暑假工定义：暑假工通常指年满16周岁的学生在暑假期间参加的有偿工作，这种工作往往是短期的，不构成长期的劳动关系。

3. 年龄界限：判断暑假工是否属于童工，关键在于参与者的年龄。只要年满16周岁，学生参与暑假工就不属于童工范畴，而是合法的未成年工。

二、法律保护与特殊规定

1. 未成年工的特殊保护：对于16周岁以上不满18周岁的未成年工，法律允许用人单位招用，但要求实施特殊劳动保护，如不得安排其从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动等。

2. 严格禁止童工：未满16周岁的未成年人不得被任何单位或个人招用从事有经济收入的劳动。违反者将面临法律责任和处罚，包括罚款，甚至可能被吊销营业执照。

3. 特殊例外情况：文艺、体育单位在取得未成年人父母或其他监护人同意后，可以招用不满16周岁的专业文艺工作者、运动员，但必须保障他们的身心健康和接受义务教育的权利。

三、实践建议与权益保护

1. 雇主角度：

   • 严格年龄核实：在招聘暑假工时，应仔细核对应聘者的年龄证明，确保不招用未满16周岁的未成年人。
   • 签订书面合同：为了明确双方的权利和义务，建议与暑假工签订书面劳务合同，详细约定工作时间、地点、报酬支付方式等关键条款。

2. 暑假工角度：

   • 了解权益：应了解自己的合法权益，如工作时间限制、报酬支付标准等。
   • 维护权益：在权益受到侵害时，及时寻求法律援助或向相关部门投诉。

四、法律后果与处罚

1. 对用人单位的处罚：

   • 一般情形：依据《禁止使用童工规定》，用人单位使用童工的，由劳动保障行政部门按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准给予处罚。
   • 情节严重情形：如果用人单位在责令限期改正后，逾期仍不将童工送交其父母或者其他监护人的，从责令限期改正之日起，由劳动保障行政部门按照每使用一名童工每月处1万元罚款的标准处罚，并可能吊销其营业执照或撤销民办非企业单位登记。

2. 对直接责任人员的处罚：用人单位经责令限期改正后仍不改正的，除对用人单位进行处罚外，还会对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处1万元以上5万元以下的罚款。

举例说明：

• 若一名15岁的学生利用暑假去工厂打工，这就属于使用童工的情况，工厂将面临法律处罚。
• 若一名17岁的高中生在暑假到餐厅做兼职服务员，则是合法的暑假工，餐厅应与其签订书面合同并保障其合法权益。

综上所述，判断暑假工是否构成童工，主要依据是参与工作的未成年人的年龄。年满16周岁的未成年人参与的暑假工是合法的，而未满16周岁的未成年人则不得从事有经济收入的劳动。雇主和暑假工都应严格遵守相关法律规定，确保合法用工和权益保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。