您好，关于哪些工种必须持有健康证的问题，这主要依据的是国家相关的法律法规规定。具体来说，根据《中华人民共和国食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》、《化妆品监督管理条例》以及《消毒产品生产企业卫生规范》等法律法规，以下五类行业的规定岗位从业人员是需要每年进行健康体检，并取得合格健康体检证明（即健康证）后，方可从事相关行业的生产经营活动的：
食品行业：从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员，包括从事餐用具清洗消毒工作的人员。
公共场所行业：直接为顾客提供服务的公共场所工作人员，如酒店、餐厅、商场、娱乐场所等。
饮用水行业：直接从事供、管水的人员，这包括从事净水、取样、化验、二次供水卫生管理及水池、水箱清洗的人员，以及从事水质处理器（材料）生产的从业人员。
化妆品行业：直接从事化妆品生产活动的从业人员。
消毒产品行业：负责生产、分装或质量检验的消毒产品从业人员。
这些规定旨在防范传染病的发生与流行，保障从业人员及其所服务对象的健康。健康证是预防性健康检查证明，证明受检者具备从业规定的健康素质。办理健康证时，通常需要携带工作单位的相关证明材料（如营业执照复印件）及本人有效身份证原件，并按照规定的体检项目进行体检，体检合格后方可领取健康证。健康证的有效期一般为一年，过期后需要重新办理。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。