遇到电瓶车撞到你的车并导致刮栽倒的情况，首先不要慌张，按照以下步骤处理会比较妥当：

1. 确保安全，及时救助：

   • 在确保自身安全的前提下，立即查看电瓶车驾驶人的伤势情况。如果对方受伤，应尽快拨打120急救电话，并在必要时进行初步的急救措施。
   • 同时，也要确保事故现场的安全，避免二次事故的发生。如果可能的话，可以设置警示标志或开启车辆的危险报警闪光灯。

2. 报警并保护现场：

   • 无论事故大小，都应立即拨打122交通事故报警电话，向警方报告事故情况。
   • 在等待警方到来的过程中，要保护好事故现场，不要随意移动车辆或破坏现场痕迹，以便警方进行事故调查和责任认定。

3. 收集证据：

   • 如果条件允许，可以使用手机或相机拍摄事故现场的照片和视频，包括车辆的位置、刮擦痕迹、电瓶车驾驶人的状态等，这些证据在后续的事故处理中可能会起到关键作用。
   • 同时，也可以寻找目击者，并记录下他们的联系方式和证言，以便在需要时提供证明。

4. 配合警方调查：

   • 警方到达现场后，要积极配合警方的调查工作，如实陈述事故发生的经过和细节。
   • 根据警方的要求，提供相关的证件和资料，如驾驶证、行驶证、保险单等。

5. 关于责任认定和赔偿：

   • 事故责任认定将由警方根据事故现场的勘查、当事人的陈述、证人证言以及相关的证据材料来综合判断。
   • 如果电瓶车驾驶人存在过错，如闯红灯、逆行、未按规定让行等，那么他可能需要承担相应的责任。而你的车辆如果也存在违规行为，如超速、未保持安全距离等，也可能需要承担一定的责任。
   • 在责任认定后，双方可以根据责任比例来协商赔偿事宜。如果协商不成，可以通过法律途径来解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁。

6. 保险理赔：

   • 如果你的车辆购买了交强险和商业险，那么在事故发生后，应及时向保险公司报案，并按照保险公司的要求提供相关的证明材料和资料。
   • 保险公司将根据事故责任认定和保险合同的约定来承担相应的赔偿责任。

额外提醒：

• 在处理事故的过程中，要保持冷静和理智，不要与对方发生争执或冲突。
• 如果对方提出私了的要求，要谨慎考虑。私了虽然可以快速解决问题，但也可能存在风险，如对方事后反悔、赔偿金额不合理等。因此，在私了前最好咨询一下专业人士的意见。

最后，交通事故的处理需要遵循一定的法律程序和规定。如果你在处理过程中遇到任何疑问或困难，都可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。