结论：甲方在未经你同意的情况下，擅自将你包给他的地转包给别人，通常是不合法的。这一行为既可能违反你们之间的合同约定，也可能触犯相关法律法规。
详细分析
一、合同角度的合法性分析
违反合同约定：
- 在你与甲方签订的合同中，很可能已经明确规定了合同的履行主体和方式。如果甲方未经你同意，擅自将其在合同中的权利和义务转包给第三方，这直接违反了合同约定的履行主体，构成对合同的违约。特别是在涉及土地承包或类似的建设工程合同中，你往往基于甲方的特定能力、信誉或资源选择合作，甲方转包可能导致你的合同目的无法实现，进而损害你的利益。
构成违约行为：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或履行合同义务不符合约定的，需承担违约责任。甲方未经你同意的转包行为，显然属于此类情况，你有权要求甲方继续履行、采取补救措施或赔偿损失。
二、法律法规对转包的限制与禁止
特定类型合同的特别规定：
- 如果你们之间的合同属于建设工程合同或其他涉及特定资质或人身信赖关系的合同，那么甲方未经你同意的转包行为可能更加不合法。因为这类合同往往要求承包人具备特定的资质、技能或人身信赖关系，甲方转包可能导致合同目的无法实现，甚至可能引发工程质量、安全等问题。
转包给不具备资质条件的第三方：
- 即使合同未明确禁止转包，但如果甲方转包给了不具备相应资质条件的第三方，该转包行为仍属不合法。因为这违反了法律法规关于资质要求的强制性规定，可能危及工程质量、安全或你的其他合法权益。
三、可能的法律后果
合同层面：
- 你可以要求甲方承担违约责任，包括继续履行合同、采取补救措施或赔偿损失等。如果转包行为严重影响合同目的实现，你还有权解除合同。
行政处罚层面：
- 如果甲方的转包行为违反了相关法律法规的强制性规定，他可能面临行政处罚，如罚款、责令改正、没收违法所得等。情节严重者，还可能被责令停业整顿、降低资质等级或吊销资质证书。
民事赔偿层面：
- 如果甲方的转包行为给你造成了损失，你有权要求他进行民事赔偿。赔偿范围可能包括直接损失和间接损失，具体数额需根据实际情况和证据进行确定。
四、实际操作建议
- 审查合同条款：首先，你需要仔细审查你与甲方签订的合同条款，特别是关于转包、违约责任等方面的约定。这有助于你明确自己的权利和义务，以及甲方可能承担的法律责任。
- 收集证据：如果甲方确实存在未经你同意擅自转包的行为，你需要收集相关证据来支持你的主张。证据可能包括合同、转包协议、沟通记录、现场照片或视频等。
- 协商或诉讼：在收集到足够证据后，你可以先尝试与甲方进行协商，要求他承担违约责任或赔偿损失。如果协商无果，你可以考虑通过诉讼途径来维护自己的合法权益。
总结：甲方在未经你同意的情况下擅自转包你包给他的地，通常是不合法的。这一行为既可能违反你们之间的合同约定，也可能触犯相关法律法规。因此，在实际操作中，你需要仔细审查合同条款、收集证据，并根据实际情况选择合适的维权途径。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。