当你在超市购买到发霉的食品时，主要可以依据《中华人民共和国食品安全法》来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你详细分析：

一、法律依据与赔偿标准

1. 《中华人民共和国食品安全法》的相关规定

   • 根据该法第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者或生产者要求赔偿损失。这意味着，如果你在超市购买到发霉的食品，你有权要求超市进行赔偿。
   • 赔偿的范围包括：支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；若增加赔偿的金额不足一千元的，则为一千元。这是法律对消费者权益的明确保护，也是你维权的重要依据。

2. 赔偿的具体计算

   • 如果你购买的食品价格为100元，且因食用该食品导致身体不适（虽未直接提及，但为全面分析，此处假设），那么你可以要求超市赔偿你100元的十倍，即1000元；或者如果你因就医等产生了实际损失，如医疗费、误工费等共计500元，那么你可以要求超市赔偿你500元的三倍，即1500元。但根据法律规定，若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元赔偿。因此，在此假设情境下，你至少可以获得1000元的赔偿。

二、维权步骤与建议

1. 收集证据

   • 保留购物凭证：如购物小票、发票等，这些是你购买食品的直接证据。
   • 保存问题食品：将发霉的食品及其外包装、标签完整保存，必要时拍照或录像以固定证据。

2. 与超市协商

   • 携带上述证据前往超市服务台或找到相关负责人，冷静、理性地说明情况，并根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，要求超市退款及支付相应的赔偿金。

3. 向相关部门投诉

   • 若协商无果，你可以向消费者协会或市场监督管理部门投诉。拨打12315热线电话或通过全国12315平台网站、微信公众号等渠道投诉，详细描述问题并提供相关证据。

4. 考虑法律诉讼

   • 若投诉仍无法解决问题，或你认为损失较大、权益受到严重侵害，可考虑向法院提起诉讼。需准备充分证据，包括购物凭证、问题食品照片、协商记录、投诉处理结果等，并明确被告的准确信息。

三、特殊情况的额外赔偿

• 若因食用问题食品导致人身损害（如食物中毒），你还可向超市主张赔偿医疗费、误工费等合理费用。此时，应尽快就医并保存好相关医疗证明和费用票据。

总结与建议：在维权过程中，务必保持冷静和理性，按照法律规定的程序和步骤进行。同时，注意保留好相关证据，以便在需要时提供证明。如果你在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。