结论：社区卫生服务中心事业编人员醉驾拘役缓刑是否开除工作籍，并非完全由主管局决定，而是需依据相关法律法规及单位规章制度综合判断。

分析如下：

1. 法律法规层面：

   • 根据《事业单位工作人员处分暂行规定》第二十二条：“事业单位工作人员被依法判处刑罚的，给予降低岗位等级或者撤职以上处分。其中，被依法判处有期徒刑以上刑罚的，给予开除处分。行政机关任命的事业单位工作人员，被依法判处刑罚的，给予开除处分。” 醉驾若构成危险驾驶罪，通常会被判处拘役，而非有期徒刑以上刑罚。因此，从这一条款来看，醉驾拘役缓刑并不直接导致开除处分。
   • 但需注意的是，若醉驾行为同时触犯了其他更严重的罪名，或者存在其他严重违纪违法行为，且被判处有期徒刑以上刑罚的，则必然面临开除处分。

2. 单位规章制度层面：

   • 社区卫生服务中心作为事业单位，其内部通常会有更为详细的规章制度，对员工的违纪违法行为及相应处分作出具体规定。这些规章制度可能包括对于醉驾等违法行为的特别处理条款。
   • 因此，即使法律法规未明确规定醉驾拘役缓刑必须开除，但单位规章制度仍可能对此作出更严格的规定，如规定醉驾一律开除等。

3. 主管局的角色：

   • 主管局在事业单位人事管理中扮演重要角色，但其决策通常需遵循法律法规及单位规章制度。在醉驾拘役缓刑的情况下，主管局可能会根据具体情况，结合单位规章制度，对是否开除工作籍作出决定。
   • 然而，主管局的决定并非绝对，若员工对处分决定不服，可以依法提出申诉或诉讼，维护自己的合法权益。

法律建议：

• 对于社区卫生服务中心事业编人员而言，应严格遵守法律法规，杜绝醉驾等违法行为，以免面临严重的法律后果和职业风险。
• 若不幸发生醉驾等违法行为，应积极配合司法机关的调查和处理，同时及时了解并遵守单位规章制度，做好应对处分的准备。
• 若对处分决定不服，可以依法提出申诉或诉讼，寻求法律救济。在此过程中，建议咨询专业律师，以获取更为详细和准确的法律意见。

可能后果：

• 若单位规章制度未对醉驾拘役缓刑作出特别规定，且法律法规未明确要求开除的，员工可能面临降低岗位等级、撤职等处分，而非开除。
• 若单位规章制度或主管局决定开除的，员工将失去工作籍，并可能面临其他职业上的限制和影响。