竞业协议补偿金中的平均工资是包含绩效补贴的，以下是对此问题的详细分析：
一、法律规定与解释
法律基础：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关司法解释，竞业限制经济补偿金的计算基数应为员工离职前一定期限内的平均工资。这一规定确保了竞业限制补偿金的计算具有客观性和可操作性。
- 最高人民法院《关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十六条明确规定，若未约定经济补偿，劳动者履行了竞业限制义务后，可要求用人单位按离职前十二个月平均工资的30%按月支付经济补偿，且该数额不得低于当地最低工资标准。这一条款进一步明确了竞业限制补偿金的计算方式和标准。
工资构成：
- 工资总额由计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴、加班加点工资以及特殊情况下支付的工资等六部分组成。绩效补贴作为工资的一部分，自然也应纳入平均工资的计算范围。
- 因此，在计算竞业限制经济补偿金的平均工资时，应包括绩效补贴在内的所有工资性收入。
二、实践中的操作
计算方式：
- 通常以员工离职前12个月的平均工资作为计算基数，该平均工资包括基本工资、奖金、津贴、绩效补贴等所有工资性收入。
- 具体计算公式可以表示为：\(竞业限制经济补偿金 = 离职前12个月平均工资（含绩效补贴）\\times 约定比例\)（如30%）。若未约定比例，则按法律规定的30%执行，但不得低于劳动合同履行地的最低工资标准。
特殊情况处理：
- 如果劳动合同或竞业限制协议中有特别约定，如明确约定以基本工资或其他特定项目作为计算基数，且该约定不违反法律法规的强制性规定，则应按照约定执行。
- 但如果约定不明确或存在争议，法院或仲裁机构通常会根据法律规定和实际情况进行裁决，倾向于保护劳动者的合法权益，确保竞业限制补偿金的合理性。
三、建议与注意事项
明确约定：
- 在签订竞业限制协议时，双方应明确约定补偿金的计算方式和标准，包括是否包含绩效补贴等具体项目。这有助于避免后续争议和纠纷的发生。
保留证据：
- 劳动者在离职前应保留好相关工资单、奖金发放记录等证据材料，以便在需要时证明自己的实际收入水平。
及时咨询：
- 若对竞业限制补偿金的计算或支付存在疑问或争议，建议及时向我咨询或寻求其他专业法律帮助，以确保自己的合法权益得到保障。
综上所述，竞业协议补偿金中的平均工资是包含绩效补贴的。在签订竞业限制协议时，双方应明确约定补偿金的计算方式和标准，并保留好相关证据材料以备不时之需。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。