针对您提出的“麻醉同意书代签了且未告知家属及本人”的问题，这是一个涉及患者知情同意权的重要医疗法律问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据《医疗纠纷预防和处理条例》第十三条第一款的规定，医务人员在诊疗活动中应当向患者说明病情和医疗措施，特别是需要实施手术、麻醉等存在一定危险性、可能产生不良后果的特殊检查、特殊治疗时，医务人员必须及时向患者说明医疗风险、替代医疗方案等情况，并取得其书面同意。在患者无法自主作出决定（如昏迷）或病情不宜向患者说明等特殊情况下，医务人员应当向患者的近亲属说明，并取得其书面同意。

针对您描述的情况，麻醉同意书被代签且未告知家属及本人，这明显违反了上述规定。这种行为剥夺了患者及其家属的知情同意权，可能导致患者无法充分了解手术或麻醉的风险和益处，从而无法做出明智的决策。

如果这种情况已经发生，以下是一些建议的处理步骤：

1. 立即与医院沟通：

   • 首先，您或家属应尽快与医院的相关部门（如医务科、患者服务中心等）取得联系，说明情况并要求医院对此进行调查。

2. 要求医院提供解释和补救措施：

   • 医院应就为何会出现代签且未告知的情况提供合理解释，并采取措施确保类似事件不再发生。
   • 如果手术或麻醉已经进行，且因此造成了不良后果，您有权要求医院提供相应的医疗救治和赔偿。

3. 考虑法律途径：

   • 如果医院未能给出满意答复或补救措施，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。这可能包括向当地卫生行政部门投诉、寻求医疗纠纷调解机构的帮助，或者向法院提起诉讼。

4. 保留相关证据：

   • 在处理此类问题时，保留所有相关证据至关重要。这包括麻醉同意书、医疗记录、与医院的沟通记录等。这些证据将有助于您在需要时证明自己的权益。

5. 了解相关法律法规：

   • 深入了解《医疗纠纷预防和处理条例》以及其他相关法律法规，将有助于您更好地维护自己的权益。这些法律法规规定了医务人员的责任和义务，以及患者在医疗过程中的权利。

总之，麻醉同意书代签且未告知家属及本人是一种严重的违规行为，您有权要求医院对此进行调查并采取相应的补救措施。如果医院未能给出满意答复，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。同时，保留相关证据和了解相关法律法规也是非常重要的。