物业不可以随意调水表。以下从不同角度为你详细分析：
法律角度
从法律层面来讲，水表属于业主的计量器具，其安装、使用、更换等通常都受到相关法律法规的规范。物业并非水表的所有者或法定管理机构（除非有特别约定或授权），在没有合法依据的情况下，无权擅自对水表进行调整。如果物业随意调整水表，可能涉嫌侵犯业主的财产权和使用权，业主有权要求物业恢复原状，并可能追究其相应的法律责任。
实际操作与合理性角度
- 调整水表需专业操作：水表的调整涉及到计量准确性和供水系统的正常运行，需要由具备专业资质的人员进行操作。物业如果未经专业培训或授权，擅自调整水表，可能会导致计量不准确，影响业主的正常用水和费用结算，甚至可能对供水系统造成损害。
- 调整需合理理由：即使物业有调整水表的必要（如水表损坏、需要校准等），也需要有合理的理由，并提前通知业主，征得业主的同意。在调整过程中，物业应确保操作规范，避免对业主造成不必要的损失或影响。
业主权益保护角度
如果物业擅自调整了水表，业主可以采取以下措施来维护自己的权益：
- 与物业沟通：首先，业主可以与物业进行沟通，了解调整水表的原因和过程，要求物业提供相关的证明文件或依据。
- 要求恢复原状：如果物业的调整行为没有合法依据或未经业主同意，业主有权要求物业恢复水表原状，并可能要求物业承担因此产生的费用或损失。
- 投诉或举报：如果物业拒绝恢复原状或拒绝承担责任，业主可以向相关部门（如供水公司、物业管理部门等）进行投诉或举报，寻求帮助和支持。
- 法律途径：在必要时，业主还可以通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼等。
建议：作为业主，应定期检查自己的水表使用情况，确保计量准确。如果发现水表被擅自调整或存在其他异常情况，应及时与物业沟通并采取措施维护自己的权益。同时，业主也可以了解相关的法律法规和政策规定，以便更好地保护自己的合法权益。如果你有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。