您好，关于您提出的“物业能否调水表速度”的问题，这是一个涉及计量准确性和合法性的重要问题，我将为您详细解答。

首先，根据相关法律法规和政策文件，物业是无权调整水表速度的。水表作为民用“三表”（水表、电能表、燃气表）之一，其计量准确性直接关系到广大业主和物业使用人的合法权益。因此，水表的安装、使用、维护和轮换都必须严格遵守相关法律法规和计量标准。

具体来说，水表在安装使用前必须经过法定计量检定机构或授权机构的首次强制检定，以确保其计量性能合格。在使用过程中，如果发现水表损坏或计量失准，物业应及时通知水表所属的公用服务公司进行维修或更换，而不得自行调整或破坏水表的计量准确性。

此外，为了保障水表的计量准确性，相关政策还规定了水表的轮换周期。例如，根据《饮用冷水水表检定规程》，对于公称通径为DN50及以下，且常用流量不大于16m³/h的水表，使用期限有明确规定，到期必须进行轮换。这些规定都是为了确保水表在有效期内保持准确的计量性能。

如果物业擅自调整水表速度或破坏水表的计量准确性，不仅违反了相关法律法规，也损害了广大业主和物业使用人的合法权益。一旦发现此类行为，业主可以向市场监管部门反映或拨打投诉举报电话进行投诉。

综上所述，物业是无权调整水表速度的。如果您对水表的计量准确性有疑问或发现物业存在违规行为，建议及时与物业沟通或向相关部门投诉举报。希望我的解答能够对您有所帮助。