您好，关于您提出的“物业是否可以调水表度数”的问题，我可以明确地告诉您，物业是不可以调整水表度数的。

水表作为民用“三表”（水表、电能表、燃气表）之一，属于强制检定范围的计量器具。根据相关法律法规，如《中华人民共和国计量法》及其实施细则，以及《中华人民共和国强制检定的工作计量器具检定管理办法》等，水表在安装使用前必须经过法定计量检定机构或授权机构的首次强制检定，以确保其计量准确性。

此外，物业在日常管理中，有责任确保水表的正常运行和公正计量。如果发现水表损坏或计量失准，物业应及时通知表具所属的公用服务公司进行维修或更换，而不得人为调整或破坏水表的计量准确性。这是维护广大业主、物业使用人及消费者合法权益的重要措施，也是促进市场公平交易的必要保障。

因此，如果您发现物业有调整水表度数的行为，或者对水表的计量准确性有疑问，您可以及时向物业提出质疑，并要求其进行解释或处理。同时，您也可以向当地的市场监管部门反映情况，或者拨打相关的投诉举报电话（如12315、12345等），以维护自己的合法权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。