结论：挖人家林子里的十斤笋是否犯法，需根据具体情况判断，若未经允许则可能构成侵权或盗窃行为。

详细分析：

1. 从侵权角度分析：

   • 笋作为林子所有者种植的作物，属于其财产的一部分。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，财产权受法律保护，任何组织或者个人不得侵犯。
   • 如果未经林子所有者的允许，擅自挖掘其笋，就侵犯了林子所有者的财产权，构成侵权行为。林子所有者有权要求侵权者承担民事责任，包括赔偿损失等。

2. 从盗窃角度分析：

   • 盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。虽然十斤笋的价值可能不大，但如果未经允许擅自挖掘，且主观上具有非法占有的目的，那么这种行为在性质上就接近于盗窃。
   • 在实际法律实践中，对于盗窃行为的认定不仅考虑财物的价值，还考虑行为人的主观故意、行为方式等因素。因此，即使笋的价值不高，但如果符合盗窃的构成要件，仍然可能受到法律的制裁。不过，由于十斤笋的价值通常较小，可能达不到刑事立案的标准，但仍然可能受到行政处罚或民事赔偿的追究。

3. 特殊情况考虑：

   • 如果挖掘笋的行为是出于紧急避险、自助行为等合法目的，且事后及时通知了林子所有者并进行了合理的补偿，那么这种行为可能不构成违法。但这种情况比较特殊，需要具体分析。
   • 另外，如果林子属于公共区域或者存在其他特殊情况（如林子所有者允许他人自由采摘等），那么挖掘笋的行为可能不构成侵权或盗窃。但这也需要根据具体情况进行判断。

建议：

• 在未经允许的情况下，不要擅自挖掘他人林子里的笋或其他作物，以免侵犯他人的财产权或构成盗窃行为。
• 如果确实需要采摘或使用他人林子里的作物，应该事先与林子所有者进行沟通并获得其允许，以避免不必要的法律纠纷。
• 如果已经发生了擅自挖掘他人林子笋的行为，建议尽快与林子所有者进行协商并赔偿其损失，以减轻可能的法律责任。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。