摘别人笋子确实可能犯法，这主要涉及到侵犯他人财产权的问题。下面我将从不同角度为你详细分析这个问题，并提供相应的处理建议。
法律角度分析
侵犯财产权：
- 笋子作为他人种植的作物，属于他人的财产。未经允许擅自摘取，即侵犯了他人的财产权。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。这意味着，如果摘取了别人的笋子，可能需要按照市场价格进行赔偿。
可能的法律后果：
- 如果摘取的笋子数量较少，价值不大，可能主要面临民事赔偿的责任，即需要赔偿笋子的市场价值。
- 如果摘取的笋子数量较多，价值较大，或者存在多次摘取、破坏他人作物等恶劣情节，可能构成盗窃或破坏生产经营等违法行为，甚至可能面临刑事处罚。
处理建议
立即停止侵权行为：
- 如果你已经摘取了别人的笋子，应立即停止这种行为，并尽快与笋子的主人取得联系，说明情况并表达歉意。
协商赔偿：
- 与笋子的主人协商赔偿事宜，按照市场价格或其他合理方式计算赔偿金额，并尽快支付赔偿款。
- 如果双方对赔偿金额有争议，可以寻求第三方调解或通过法律途径解决。
遵守法律法规：
- 在未来的生活中，应严格遵守法律法规，尊重他人的财产权和其他合法权益，避免再次发生类似侵权行为。
增强法律意识：
- 通过学习法律知识，增强自己的法律意识，了解哪些行为是违法的，哪些行为是合法的，从而避免因为无知而触犯法律。
特殊情况说明
- 如果摘取笋子的行为是在不知情的情况下发生的，比如误以为笋子是野生的或者无人看管的，那么在发现后应立即停止行为，并与笋子的主人沟通说明情况，尽量协商解决。但即便如此，也不能完全免除可能承担的民事责任，因为无知并不能成为侵犯他人权益的合法理由。
总结来说，摘别人笋子可能犯法，主要涉及到侵犯他人财产权的问题。如果已经发生了这种行为，应立即停止并协商赔偿；在未来的生活中，应严格遵守法律法规，尊重他人的合法权益。如果你还有其他法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。