结论：出轨删除的聊天记录，律师在特定条件下是有可能查到的，但具体能否查到取决于多种因素。
分析说明：
技术层面：
- 在技术上，即使聊天记录被删除，如果设备（如手机、电脑）未进行彻底的数据清除或格式化，专业技术人员仍有可能通过数据恢复软件找回部分或全部聊天记录。
- 如果聊天记录被上传至云端存储（如微信的聊天记录云备份），且未被彻底删除，律师或相关技术人员也可能通过合法途径获取这些记录。
法律层面：
- 合法性：律师在调查取证时，必须遵守法律法规，不得采用非法手段获取证据。因此，如果聊天记录的获取涉及侵犯他人隐私、非法侵入计算机系统等违法行为，那么这些证据将不被法院采纳。
- 证据效力：即使聊天记录被成功恢复，其作为证据的效力也需经过法院的审查。法院会考虑聊天记录的真实性、关联性以及合法性等因素，来决定是否将其作为定案的依据。
实际操作层面：
- 取证难度：在实际操作中，取证难度可能较大。因为出轨方可能会采取多种措施来隐藏或删除聊天记录，如使用加密软件、定期清理聊天记录等。
- 合作与配合：律师在取证过程中，往往需要当事人的积极配合，如提供设备、密码等信息。如果当事人不配合或提供的信息不准确，将增加取证的难度。
特殊场景：
- 如果出轨方将聊天记录打印出来或保存在其他物理介质上（如纸质笔记、U盘等），那么这些记录将更容易被律师获取。
- 如果出轨方在公共场合（如餐厅、酒店等）使用手机与第三者聊天，且被监控摄像头捕捉到相关画面，那么这些画面也可能作为辅助证据被律师使用。
行动建议：
- 保留证据：如果怀疑对方出轨并想收集证据，应尽量保留所有可能的证据，包括聊天记录、照片、视频等。但需注意，收集证据的过程中不得侵犯他人隐私或违反法律法规。
- 咨询律师：在收集到一定证据后，应及时咨询专业律师，了解证据的合法性和效力，以及后续的法律程序。
- 理性处理：面对出轨问题，应保持理性，通过法律途径维护自己的合法权益，避免采取过激行为导致不必要的法律纠纷。
后续思考依据：
- 在处理类似案件时，律师会综合考虑技术、法律和实际操作等多个方面的因素，来制定最合适的取证策略。
- 法院在审理案件时，也会严格审查证据的合法性和效力，确保判决的公正性和合法性。因此，在收集和使用证据时，必须严格遵守法律法规和道德规范。