针对您提出的“在职员工合同到期不给续签怎么处理”这一问题，核心前提是劳动合同到期后，用人单位未主动提出续签，而员工希望继续工作或维护自身权益。以下是具体分析和处理建议：

1. 区分用人单位不续签的合法性与违法性

   • 合法不续签：若劳动合同到期后，用人单位因客观原因（如经营调整、岗位撤销）或员工存在法定情形（如严重违反规章制度、不能胜任工作经培训后仍无法胜任）决定不续签，属于合法终止劳动关系。此时，用人单位需向员工支付经济补偿金（按工作年限计算，每满1年支付1个月工资，6个月以上不满1年按1年计算，不满6个月支付半个月工资）。
     
   • 违法不续签：若用人单位无正当理由拒绝续签（如未提前通知、未说明理由、恶意降低续签条件迫使员工不续签），或员工处于法定特殊保护期（如孕期、产期、哺乳期、医疗期），则属于违法终止劳动关系。此时，员工可要求用人单位支付赔偿金（经济补偿金的2倍），并可主张继续履行合同或恢复劳动关系。

2. 员工应采取的具体步骤

   • 第一步：确认用人单位是否履行告知义务
     根据《劳动合同法》第44条，劳动合同期满的，劳动关系终止。但用人单位需提前30日以书面形式通知员工（部分地区如北京、上海要求书面通知，其他地区可能允许口头通知但建议留存证据）。若用人单位未提前通知，员工可主张额外1个月工资作为代通知金（仅适用于医疗期、不胜任工作等特定情形，但部分地区司法实践中支持合同到期未提前通知的补偿）。
     
   • 第二步：要求用人单位出具终止证明并办理离职手续
     根据《劳动合同法》第50条，用人单位应在终止劳动合同时出具终止证明，并在15日内为员工办理档案和社会保险关系转移手续。若用人单位拒绝出具证明或拖延办理手续，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位承担因此造成的损失（如失业保险待遇损失、新工作机会丧失的赔偿等）。
     
   • 第三步：协商经济补偿或赔偿
     若用人单位合法不续签，员工应确认补偿标准是否符合法律规定（如工资基数是否包含奖金、补贴等）。若用人单位违法不续签，员工可要求支付赔偿金，并可主张继续履行合同（如员工希望保留工作）。
     
   • 第四步：申请劳动仲裁或提起诉讼
     若协商无果，员工可在劳动关系终止后1年内向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张经济补偿、赔偿金、未签书面合同的双倍工资（若合同到期后未续签但继续工作超过1个月）等。对仲裁结果不服的，可向法院提起诉讼。

3. 特殊情形处理

   • 员工处于特殊保护期：若员工在合同到期时处于孕期、产期、哺乳期或医疗期，用人单位不得终止合同，需顺延至相应情形消失。若用人单位强行终止，属于违法解除，员工可要求赔偿金或继续履行合同。
     
   • 未签书面合同但继续工作：若合同到期后未续签但员工继续工作，视为双方按原条件继续履行劳动合同。此时，员工可要求用人单位补签书面合同，并可主张自用工满1个月次日起至补签前一日的双倍工资（最多不超过11个月）。
     
   • 用人单位降低续签条件：若用人单位以降低工资、调整岗位等条件迫使员工不续签，属于违法终止，员工可要求赔偿金或按原条件续签合同。

总结建议：

1. 先与用人单位沟通，确认不续签的理由及补偿方案，并留存书面证据（如邮件、聊天记录、终止通知等）；
   
2. 若用人单位合法不续签，确认补偿金额是否符合标准，若不符可协商或申请仲裁；
   
3. 若用人单位违法不续签，果断主张赔偿金或继续履行合同，必要时通过法律途径维权；
   
4. 无论何种情况，均需注意时效（劳动仲裁时效为1年），避免因拖延丧失权利。
   

如有进一步疑问或需要具体操作指导，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供更详细的方案。