结论：欠款人电话不接微信不回，超过三年是否还可以起诉，这主要取决于诉讼时效是否已过。如果诉讼时效未过，您仍然可以起诉；如果已过，则可能面临败诉风险，但并非绝对不能起诉。

详细分析：

1. 诉讼时效的基本规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这意味着，从您知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起，您有三年的时间来提起诉讼。

2. 诉讼时效的计算与中断：

   • 诉讼时效的计算通常从您知道或应当知道欠款人未履行还款义务之日起开始。如果在这三年内，您曾向欠款人主张过权利（如通过电话、微信、邮件等方式），或者欠款人曾承诺还款，那么诉讼时效可能会因此中断，并重新计算。
   • 在您的情况下，如果欠款人电话不接微信不回，但您能提供证据证明在三年内曾尝试联系欠款人或欠款人曾有过还款承诺，那么诉讼时效可能并未过期。

3. 诉讼时效过期的后果：

   • 如果诉讼时效已经过期，您仍然可以向法院提起诉讼，但欠款人可能会提出诉讼时效抗辩。如果法院认定诉讼时效确实已过，那么您可能会面临败诉的风险，即法院可能不会支持您的诉讼请求。
   • 然而，即使诉讼时效已过，也并不意味着您绝对无法追回欠款。在某些情况下，如欠款人自愿履行还款义务，或者您能提供证据证明欠款人存在欺诈、胁迫等行为导致诉讼时效中断或重新计算，您仍然有可能追回欠款。

4. 建议与行动：

   • 收集证据：首先，您应尽可能收集与欠款相关的所有证据，包括借款合同、转账记录、聊天记录等。这些证据将有助于证明您的债权以及诉讼时效是否中断或重新计算。
   • 咨询律师：其次，我建议您咨询一位专业律师，特别是擅长婚姻家庭、债权债务领域的律师。律师可以根据您的具体情况，为您提供更详细的法律建议和诉讼策略。
   • 考虑起诉：如果诉讼时效未过，或者您认为有足够的证据证明欠款人应履行还款义务，那么您可以考虑向法院提起诉讼。在起诉前，请确保您已准备好所有必要的证据和文件。

特殊情况说明：

• 如果欠款人长期失联或下落不明，您可能需要通过公告送达等方式来通知欠款人参加诉讼。这可能会增加诉讼的复杂性和时间成本，但并不影响您提起诉讼的权利。

最后，我理解您可能对欠款人的失联感到焦虑和无奈。但请相信，法律是保护您权益的有力武器。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会尽我所能为您提供专业、全面的法律服务。