买到变质食品，消费者有权要求赔偿，赔偿方式主要分为以下几种情况：

1. 要求退还货款并赔偿损失
   根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，还可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。具体来说，如果购买的变质食品给您造成了身体不适或其他损失，您有权要求商家退还货款，并赔偿您因此产生的医疗费、误工费等合理费用。

2. 要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金
   同样依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，如果生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这意味着，如果您购买的变质食品价款较低，但按照价款十倍计算赔偿金仍不足一千元时，您有权要求商家支付一千元的赔偿金。

3. 与商家协商或向相关部门投诉
   在发现购买的食品变质后，建议您首先与商家进行协商，说明情况并提出合理的赔偿要求。如果商家拒绝赔偿或协商无果，您可以向当地的消费者协会、市场监督管理部门或食品药品监督管理部门进行投诉，寻求帮助和支持。

行动建议：

• 保留证据：在要求赔偿前，请务必保留好购买食品的发票、小票、包装袋等证据，以便在需要时提供证明。
• 及时投诉：如果与商家协商无果，请尽快向相关部门投诉，以免错过最佳的维权时机。
• 寻求法律帮助：如果赔偿问题较为复杂或涉及金额较大，建议您咨询专业律师，了解更详细的法律程序和维权策略。