购买到变质商品，消费者有权要求赔偿，赔偿方式及金额需根据具体情况确定，具体如下：

1. 赔偿原则：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》及《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者在购买到变质商品时，有权要求经营者或生产者承担赔偿责任。赔偿的原则是弥补消费者的实际损失，并可能包括额外的惩罚性赔偿。

2. 赔偿方式及金额：

   • 退换货：首先，消费者可以要求经营者退换变质的商品，这是最基本的赔偿方式。
   • 赔偿损失：如果因食用变质商品导致身体不适或健康受损，消费者有权要求经营者赔偿因此产生的医疗费用、误工费等实际损失。
   • 惩罚性赔偿：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，如果经营者明知商品变质仍然销售，消费者除要求赔偿实际损失外，还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这是对经营者违法行为的一种惩罚性措施。

3. 维权途径：

   • 与经营者协商：消费者可以先尝试与经营者协商解决，要求退换货或赔偿。
   • 向消费者协会投诉：如果协商无果，消费者可以向当地的消费者协会投诉，寻求帮助和支持。
   • 向行政部门申诉：消费者还可以向相关的行政部门（如市场监督管理局）申诉，要求对经营者的违法行为进行查处。
   • 提起诉讼：如果其他途径均无法解决问题，消费者还可以向人民法院提起诉讼，通过法律手段维护自己的合法权益。

行动建议：

• 在购买商品时，务必保留好购物凭证（如发票、收据等），以便在出现问题时能够证明购买行为。
• 如果发现商品变质，应立即停止食用，并尽快与经营者联系。
• 在维权过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的权益。