针对您在工地工作几年却未拿到工资，且没有工资条的情况，我理解您的焦急与无奈。为了有效维护您的合法权益，我建议您按照以下步骤来操作：
一、优先尝试协商解决
直接沟通：
- 首先，尝试与包工头、工地负责人或施工单位的相关负责人进行直接沟通，明确表达您对拖欠工资的不满，并要求他们立即支付。
- 在沟通过程中，尽量保持冷静和理性，同时做好记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续使用。
借助中间方：
- 如果直接沟通无果，您可以考虑请工地其他相关方，如工程发包方介入协调。
- 您也可以寻求劳动保障监察部门或工会的帮助，他们可以提供专业的调解服务。
二、收集关键证据
尽管您没有工资条，但您仍然可以收集其他证据来证明您的劳动关系和工资情况：
- 劳动关系证据：包括劳动合同（如果有的话）、工作证、考勤记录（如打卡记录、签到表等）、工友证言、施工记录等。
- 工资证据：虽然工资条缺失，但您可以尝试寻找工资转账记录（如银行流水）、工资结算单（如果有的话）或其他能证明您应得工资数额及支付情况的证据。
- 工作成果证据：如施工任务单、工程验收报告等，这些可以证明您已完成的工作内容和量，从而间接证明您的工资情况。
三、向相关部门投诉
劳动保障监察部门：
- 向当地劳动保障监察部门投诉，他们有权监督检查用人单位，并责令其支付拖欠的工资。
- 投诉时，请携带您的身份证及相关证据材料，并填写投诉登记表。
建设行政主管部门：
- 由于您的问题涉及工地施工，您还可以向当地住房和城乡建设局等建设行政主管部门反映情况。
- 他们会对施工企业进行监管，并采取相应措施解决工资拖欠问题。
四、申请劳动仲裁（若投诉无效）
如果投诉后问题仍未得到解决，您可以向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明、工资拖欠证据等材料，申请劳动仲裁。
- 仲裁庭会在规定时间内安排开庭审理，并根据双方证据和陈述进行裁决。
- 劳动仲裁处理期限一般为45天，案情复杂可延长15天。
五、提起诉讼（最终手段）
劳动仲裁后起诉：
- 如果您对劳动仲裁结果不满，可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。
直接起诉：
- 如果您与个人包工头形成的是劳务关系而非劳动关系，并且您有充分证据证明这一点，那么您可以直接向人民法院提起民事诉讼。
- 法院受理后将依法审理并判决，判决生效后对方仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。
在整个过程中，收集并保留好相关证据是至关重要的。希望这些建议能帮助您有效维护自己的合法权益，尽快拿到应得的工资。