结论：针对大货车倒车撞死骑电动车人，且货车司机和单位不赔偿的情况，您可以通过协商、投诉、诉讼等途径来维护自己的合法权益。
详细分析：
事故责任认定：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，大货车在倒车时应当确保安全，注意观察周围情况。若因倒车导致事故发生，且事故中骑电动车人无过错或过错较小，那么大货车司机通常应承担主要或全部责任。
- 在本案例中，骑电动车人在后面等车，并未主动引发事故，因此很可能被认定为无过错或过错较小的一方。
赔偿义务主体：
- 货车司机作为直接侵权人，应当承担赔偿责任。
- 若货车司机是在执行工作任务时发生事故，根据《中华人民共和国民法典》中关于雇主责任的规定，货车司机所在的单位（即雇主）也应当承担赔偿责任。
不赔偿的处理方式：
- 协商：首先，您可以尝试与货车司机及其单位进行协商，寻求和解。在协商过程中，您可以提出合理的赔偿要求，并依据事故责任认定和法律规定进行据理力争。
- 投诉：如果协商无果，您可以向相关部门进行投诉。例如，向当地的交通管理部门或安全生产监督管理部门反映情况，请求他们介入调查并协调处理。
- 诉讼：若投诉仍未解决问题，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分证据证明事故责任、损失情况以及赔偿义务主体的身份等信息。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求货车司机及其单位承担相应的赔偿责任。
赔偿范围：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，赔偿范围通常包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等。具体赔偿金额需要根据实际情况进行计算，并考虑受害人的年龄、收入状况、家庭情况等因素。
法律建议：
- 在处理此类事故时，建议您及时收集并保存相关证据，如事故现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。这些证据将有助于您在协商、投诉或诉讼过程中证明自己的主张。
- 同时，建议您咨询专业律师（即我本人，吴彬律师，专注于交通事故领域），以获取更具体的法律建议和帮助。我可以根据您的具体情况，为您制定合适的维权策略，并协助您完成相关法律程序。
后续行动建议：
- 立即与货车司机及其单位取得联系，表达您的赔偿要求，并尝试通过协商解决问题。
- 若协商无果，及时向相关部门进行投诉，并保留好投诉记录和相关证据。
- 考虑咨询专业律师（即我本人），以获取更全面的法律帮助和维权策略。
在整个过程中，请保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。