结论：超过法定退休年龄的人员与用人单位之间的关系，并非绝对不能确认存在劳动关系，而是要根据具体情况来判断。主要分为以下两种情况：

1. 已依法享受养老保险待遇或领取退休金：

   • 在这种情况下，根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条第一款的规定，用人单位与其招用的已经依法享受养老保险待遇或者领取退休金的人员发生用工争议而提起诉讼的，人民法院应当按劳务关系处理。
   • 理由阐述：这类人员因已享受社会保障，退出了劳动领域，其与用人单位的用工关系不再受劳动法调整，而是遵循民事劳务关系的原则。例如，企业返聘已退休并领取养老金的老技术人员，双方形成的就是劳务关系，权利义务主要由劳务合同确定，纠纷解决适用《民法典》等民事法律。

2. 未依法享受养老保险待遇但已达到法定退休年龄：

   • 实践中的不同观点：
     • 部分地区认定为劳动关系：有观点认为，只要劳动者未享受养老保险待遇，即使达到法定退休年龄，其与用人单位之间仍可形成劳动关系。这特别适用于某些因参保年限不足等原因无法享受养老保险待遇的群体，如部分农民工。
     • 部分地区认定为劳务关系：也有观点认为，达到法定退休年龄是劳动者丧失劳动主体资格的法定条件，无论是否享受养老保险待遇，其与用人单位之间的用工关系都应按劳务关系处理。
   • 司法实践中的处理：具体的认定需结合当地的法律法规、政策以及案件的具体情况来综合判断。若双方对关系性质存在争议，可通过劳动仲裁或向人民法院提起诉讼来解决。

法律背景与建议：

• 法律背景：劳动关系的确认涉及劳动者的权益保护和用人单位的管理责任。超过法定退休年龄的人员，其身体状况、工作能力等可能发生变化，因此法律对其与用人单位的关系进行了特殊规定。
• 建议：
  • 对于超过法定退休年龄的人员，如果继续工作，建议与用人单位明确关系性质，并签订书面合同（如劳务合同），以明确双方的权利义务。
  • 如果发生争议，应及时收集证据，如工作证、工资单、考勤记录等，以证明自己的工作情况和与用人单位的关系。
  • 在处理此类争议时，可以寻求法律援助或向我咨询，以更好地维护自己的合法权益。

可能法律后果：

• 如果被确认为劳动关系，劳动者将享受劳动法规定的各项权益，如最低工资、加班费、社会保险等。
• 如果被确认为劳务关系，则双方的权利义务将主要依据合同约定和民事法律来确定，劳动者可能无法享受劳动法规定的某些权益。

综上所述，超过法定退休年龄的人员与用人单位之间的关系并非一成不变，而是需根据个体情况、地区差异及法律法规进行综合判定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。