在摆摊车车棚伸出被清扫车刮蹭的情况下，责任大小主要取决于双方的具体行为、过错程度以及相关法律法规的规定，无法直接判定谁的责任更大，需分情况讨论：

1. 如果摆摊车车棚伸出属于违规行为：

   • 根据《道路交通安全法》及相关地方性法规，车辆（包括摆摊车）在道路上行驶或停放时，应遵守交通规则，不得妨碍其他车辆和行人通行。如果摆摊车车棚伸出超出了规定的范围，或者占用了公共道路空间，影响了清扫车的正常作业，那么摆摊车车主可能因违规行为而承担主要责任。
   • 在此情况下，清扫车在正常作业过程中，如果因摆摊车车棚伸出而发生刮蹭，且清扫车驾驶员无过错（如未超速、未违规操作等），则摆摊车车主应承担较大的责任，甚至可能承担全部责任。

2. 如果清扫车存在过错：

   • 如果清扫车在作业过程中存在过错，如超速行驶、违规操作、未注意观察周围环境等，导致与摆摊车车棚发生刮蹭，那么清扫车驾驶员或其所属单位（如环卫部门）应承担相应的责任。
   • 在此情况下，责任的大小将取决于清扫车驾驶员的过错程度以及摆摊车车棚伸出是否构成违规行为。如果摆摊车车棚伸出虽有一定影响，但清扫车驾驶员的过错更为明显，则清扫车驾驶员或其所属单位可能承担主要责任。

3. 双方均有过错的情况：

   • 如果摆摊车车棚伸出和清扫车作业均存在过错，那么责任的大小将根据双方的过错程度进行划分。这通常需要通过交警部门的调查取证和事故责任认定书来确定。
   • 在此情况下，双方可能需要根据事故责任认定书的比例来承担相应的赔偿责任。例如，如果摆摊车车主承担30%的责任，清扫车驾驶员或其所属单位承担70%的责任，那么双方将按照这一比例来分担损失。

法律建议：

• 在发生此类事故后，双方应首先保持冷静，及时报警并保护好现场。
• 交警部门将根据现场勘查、证人证言等证据来出具事故责任认定书，这是确定双方责任大小的重要依据。
• 如果对事故责任认定有异议，可以在规定时间内向上级交警部门申请复核。
• 在确定责任大小后，双方可以根据实际情况协商赔偿事宜。如果协商不成，可以通过法律途径解决纠纷。

可能后果：

• 如果摆摊车车主被认定为主要责任方，可能需要承担清扫车的维修费用、清扫车因事故导致的停运损失等赔偿责任。
• 如果清扫车驾驶员或其所属单位被认定为主要责任方，则需要承担摆摊车的维修费用、摆摊车因事故导致的经营损失等赔偿责任。
• 在双方均有过错的情况下，赔偿责任将根据事故责任认定书的比例进行划分。

如有更多细节或疑问，可以直接向我咨询，我会结合具体情况为你提供更详细的法律分析。