结论：组织者是否违法需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 从法律程序和业主自治的角度：

   • 在多层住宅加装电梯的过程中，通常需要遵循一定的法律程序和业主自治原则。这包括但不限于：召开业主大会、进行民主表决、取得相关部门的批准等。
   • 如果组织者未按照法定程序进行，例如未召开业主大会、未取得足够比例的业主同意（通常要求双三分之二以上业主同意，具体比例可能因地区而异），或者未向相关部门申请并获得批准，那么组织者的行为可能构成违法或违规。
   • 特别是针对1、2、3楼业主不签字的情况，如果组织者试图通过非正当手段（如伪造签名、强迫签字等）来达成加装电梯的目的，那么这种行为显然是违法的。

2. 从相邻权和物权保护的角度：

   • 加装电梯可能会对低层业主的相邻权（如通风、采光、日照等）和物权（如房屋价值、使用便利性等）产生影响。
   • 如果加装电梯确实对低层业主的合法权益造成了损害，且组织者未采取合理措施进行补偿或协商解决，那么低层业主有权拒绝签字，并可以通过法律途径维护自己的权益。
   • 在这种情况下，如果组织者强行推进加装电梯项目，可能会面临法律诉讼和赔偿风险。

3. 从实际操作和社区和谐的角度：

   • 在实际操作中，加装电梯项目往往需要业主之间的充分沟通和协商。组织者应该积极与低层业主沟通，了解他们的顾虑和需求，并寻求合理的解决方案。
   • 如果组织者能够采取积极措施，如提供合理的补偿方案、优化电梯设计方案以减少对低层业主的影响等，那么可能会更容易获得低层业主的理解和支持。
   • 相反，如果组织者采取强硬态度或忽视低层业主的权益，可能会导致社区关系紧张甚至引发法律纠纷。

建议：

• 组织者在推进加装电梯项目时，应严格遵守法定程序和业主自治原则，确保所有业主的合法权益得到保障。
• 如果遇到低层业主不签字的情况，组织者应积极与他们沟通协商，寻求合理的解决方案，而不是试图通过非正当手段来达成目的。
• 如果协商无果且加装电梯项目确实对低层业主的合法权益造成了损害，那么组织者应考虑暂停项目或寻求法律途径解决争议。

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