可以起诉。不过，是否能胜诉以及能否实际追回借款，需要结合具体情况来分析，以下是详细说明：
诉讼时效的基本规定：根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。在民间借贷纠纷中，通常是从借款到期日或者出借人知道借款人拒绝还款之日起计算。
超过三年诉讼时效的影响：
- 胜诉权可能丧失：如果超过三年诉讼时效期间，借款人提出诉讼时效抗辩，法院可能会驳回出借人的诉讼请求。这意味着，尽管出借人可以起诉，但可能无法获得法院的支持，从而无法追回借款。
- 实体权利不丧失：超过诉讼时效期间，并不意味着出借人的借款权利完全丧失。如果借款人自愿履行还款义务，出借人仍然有权接受。此外，如果借款人未提出诉讼时效抗辩，法院也不会主动适用诉讼时效规定来驳回出借人的诉讼请求。
应对策略：
- 收集证据：无论是否超过诉讼时效，出借人都应尽可能收集与借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在和借款人的还款义务。
- 尝试与借款人协商：在起诉前，出借人可以尝试与借款人协商，看是否能够达成还款协议。如果借款人同意还款，可以签订书面协议并明确还款期限和方式。
- 及时起诉并主张权利：如果协商无果，出借人应及时向法院起诉并主张权利。在起诉时，可以注意诉讼时效的问题，并尝试通过其他方式（如证明借款人曾承诺还款、出借人曾向借款人催款等）来中断诉讼时效的计算。
特殊情况：如果借款人在超过诉讼时效期间后，又重新确认了借款事实或者承诺还款，这可能会构成对诉讼时效的中断或重新计算。在这种情况下，出借人仍然有可能获得法院的支持并追回借款。
行动建议：鉴于诉讼时效的重要性，我建议你尽快收集相关证据，评估借款人的还款能力和意愿，并考虑是否及时起诉。如果你对诉讼程序或相关法律问题存在疑问，可以随时向我咨询，我会为你提供详细的法律指导和帮助。