结论：是否构成犯罪不能一概而论，这取决于司机换煤的具体行为性质、主观意图以及是否符合相关犯罪构成要件。以下从不同角度进行分析：
一、若司机换煤行为构成盗窃
行为性质：如果司机在车主不知情的情况下，私自将煤进行替换，意图将原本属于车主的煤非法占为己有，且达到了盗窃罪的立案标准（如数额较大等），那么司机的行为就可能构成盗窃罪。
主观意图：盗窃罪要求行为人具有非法占有的目的。如果司机换煤是为了将煤据为己有或者出售获利，那么其主观上就符合盗窃罪的构成要件。
法律后果：一旦构成盗窃罪，司机将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。
二、若司机换煤行为构成职务侵占
行为性质：如果司机是车主的雇员，且换煤行为是在其职责范围内进行的，但司机利用职务上的便利，将车主的煤非法占为己有，那么司机的行为就可能构成职务侵占罪。
主观意图：与盗窃罪类似，职务侵占罪也要求行为人具有非法占有的目的。
法律后果：构成职务侵占罪的，司机同样将面临刑事处罚，具体刑罚根据侵占数额和情节严重程度而定。
三、若司机换煤行为不构成犯罪
行为性质：如果司机换煤是在车主的指示下进行的，且换煤的目的是为了车主的利益（如更换质量更好的煤、进行煤的调配等），且没有非法占有的目的，那么司机的行为就不构成犯罪。
主观意图：在这种情况下，司机没有非法占有的目的，而是按照车主的指示行事，因此不构成犯罪。
法律后果：由于不构成犯罪，司机不会面临刑事处罚。但如果换煤行为给车主造成了损失，车主可以根据民事法律规定要求司机承担赔偿责任。
四、特殊情况考虑
共同犯罪：如果车主与司机共同策划换煤行为，且都有非法占有的目的，那么车主和司机可能构成共同犯罪。在这种情况下，两者都将面临刑事处罚。
行为知情程度：车主对司机换煤行为的知情程度也是判断是否构成犯罪的重要因素。如果车主明知司机换煤是为了非法占有而仍然指示或默许，那么车主也可能构成共同犯罪或教唆犯。
建议：
对于司机而言，如果接到车主的指示换煤，应当明确换煤的目的和性质，确保自己的行为不违反法律规定。如果对换煤行为有疑问或担忧，应当及时与车主沟通并寻求法律意见。
对于车主而言，应当明确指示司机换煤的目的和性质，并确保换煤行为不违反法律规定。如果车主发现司机有非法占有的行为或意图，应当及时制止并采取措施防止损失扩大。
如果双方对换煤行为是否构成犯罪存在争议或担忧，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。
在处理此类问题时，务必谨慎行事并遵循法律规定，以避免不必要的法律风险和损失。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。