针对您买到变质但无标签的生鹌鹑蛋并希望获得赔偿的问题，以下是我的详细解答：

1. 法律责任分析：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合食品安全标准，包括食品的质量、安全、标签等方面。您购买的生鹌鹑蛋变质且无标签，显然不符合食品安全标准，食品生产经营者应当承担相应的法律责任。
   • 变质食品可能对人体健康造成危害，无标签则无法了解食品的来源、生产日期、保质期等重要信息，进一步增加了食品安全风险。因此，食品生产经营者的行为已经构成了对消费者权益的侵害。

2. 赔偿途径与建议：

   • 与商家协商：首先，您可以尝试与销售该生鹌鹑蛋的商家进行协商，要求其退还货款并给予一定的赔偿。在协商过程中，您可以出示购买凭证（如购物小票、发票等）以及变质食品的照片或实物作为证据。
   • 向消费者协会投诉：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，寻求其帮助和支持。消费者协会通常会介入调解，并可能根据情况向相关部门反映或提出建议。
   • 向市场监管部门举报：您还可以向当地的市场监管部门举报该商家的违法行为。市场监管部门有权对违反食品安全法规的行为进行调查和处理，并可能对商家进行罚款、没收违法所得等处罚。
   • 提起诉讼：如果以上途径均无法解决问题，您还可以考虑向法院提起诉讼，要求商家承担民事赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明商家的违法行为以及您因此遭受的损失。

3. 赔偿标准与计算：

   • 赔偿标准通常根据您因此遭受的实际损失来确定，包括但不限于货款损失、医疗费用（如果因食用变质食品导致健康问题）、交通费用等。
   • 如果商家存在故意或重大过失，您还可以要求其支付惩罚性赔偿金。具体赔偿金额需要根据实际情况和法律规定进行计算，一般赔偿金额的计算公式可以参考：赔偿金额 = 实际损失 + 惩罚性赔偿金（如有）。在实际操作中，惩罚性赔偿金的数额可能因地区、案件性质等因素而有所不同，需要具体案件具体分析。

4. 注意事项：

   • 在处理此类问题时，请务必保留好相关证据，如购买凭证、变质食品的照片或实物、医疗记录等。这些证据将对您后续的维权行动至关重要。
   • 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，建议及时咨询专业律师（即向我咨询）以获取更具体的法律建议和帮助。

总结来说，您有权要求商家对购买的变质且无标签的生鹌鹑蛋进行赔偿。您可以通过与商家协商、向消费者协会投诉、向市场监管部门举报或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。 在处理过程中，请务必保留好相关证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。