针对装修装饰合同未开工且违约金过高的问题，以下是我的详细解答：
违约金过高的认定标准：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。但约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。
- 通常，如果违约金超过了实际损失的30%，可能会被视为“过高”。但这并非绝对标准，法院或仲裁机构会综合考虑合同的履行情况、当事人的过错程度、预期利益等多项因素来判定。
未开工情况下的违约金处理：
- 如果装修装饰合同尚未开工，而一方（通常是业主）因故想要解除合同，并担心需要支付高额违约金，那么首先应查看合同中关于违约金的约定。
- 若合同中约定的违约金确实过高，且业主能够证明实际损失远低于约定的违约金数额，那么业主有权向法院或仲裁机构请求减少违约金。
- 另一方面，如果装修公司因业主原因未能按时开工，且合同中约定了高额违约金，装修公司也有权依据合同要求业主支付。但同样，如果违约金过高，业主也可以提出抗辩。
实际操作建议：
- 协商：在双方对违约金有争议时，首先尝试通过协商解决。可以提出一个合理的违约金数额，或者根据实际损失来调整违约金。
- 调解：如果协商不成，可以考虑通过第三方调解机构进行调解。调解机构会依据相关法律法规和合同条款，帮助双方达成一个公平合理的解决方案。
- 诉讼/仲裁：如果调解也无法达成一致，那么双方可能需要通过诉讼或仲裁来解决争议。在此过程中，法院或仲裁机构会依据相关法律法规和合同条款，对违约金的合理性进行判定，并作出相应的裁决。
法律后果：
- 如果法院或仲裁机构认定违约金过高，并予以减少，那么业主或装修公司将只需支付减少后的违约金数额。
- 如果法院或仲裁机构认定违约金合理，那么违约方将需要按照合同约定支付全额违约金。
总结与建议：
- 在签订装修装饰合同时，双方应仔细阅读合同条款，特别是关于违约金的约定，确保条款的公平性和合理性。
- 如果合同中约定的违约金过高，且实际损失远低于约定数额，那么违约方有权向法院或仲裁机构请求减少违约金。
- 在处理此类争议时，建议双方保持冷静和理性，通过协商、调解或诉讼/仲裁等合法途径来解决争议。
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