结论：老板将社保补贴交给第三方是否合法，需分情况讨论，关键在于是否符合法律规定及程序要求。以下从不同角度展开分析：

1. 若第三方仅为代发主体，且符合法定程序
   根据《社会保险法》第六十条，用人单位应当自行申报、按时足额缴纳社会保险费，非因不可抗力等法定事由不得缓缴、减免。若老板将社保补贴交给第三方，但第三方仅作为代发主体（例如通过银行代发工资时一并将补贴发放给员工），且员工实际收到补贴后自行完成社保缴纳，或公司通过第三方平台完成社保代缴（需取得人力资源服务许可证等资质），且社保费用最终进入社保账户，则该行为可能合法。
   关键点：需确保社保费用实际缴纳至社保账户，且第三方具备合法资质，避免以“补贴”名义规避社保缴纳义务。

2. 若第三方未实际缴纳社保，或以补贴替代社保
   若老板将社保补贴直接发放给员工，并要求员工自行缴纳社保（或未缴纳），或通过第三方以“补贴”形式替代社保缴纳，则属于违法行为。根据《劳动法》第七十二条，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费；用人单位未依法缴纳的，由社保征收机构责令限期缴纳或补足，并可能面临罚款（《社会保险法》第八十六条）。
   风险点：员工可能以“未依法缴纳社保”为由解除劳动合同并主张经济补偿金（《劳动合同法》第三十八条、第四十六条），且公司需补缴社保并承担滞纳金。

3. 若第三方为劳务派遣单位或关联公司
   若公司通过劳务派遣形式用工，社保由劳务派遣单位缴纳，则需确保派遣协议明确约定社保缴纳责任，且派遣单位实际履行缴纳义务（《劳务派遣暂行规定》第八条）。若公司通过关联公司（如子公司）为员工缴纳社保，需符合社保属地缴纳要求（如员工实际工作地与社保缴纳地一致），否则可能因“异地缴纳”被认定为未依法缴纳。

建议：

• 老板应避免以“补贴”形式替代社保缴纳，确保社保费用通过合法渠道（如公司账户或具备资质的第三方）足额缴纳至社保账户；
  
• 若需通过第三方处理社保事务，应签订书面协议明确责任，并核查第三方资质（如人力资源服务许可证、劳务派遣经营许可证）；
  
• 员工若发现公司未依法缴纳社保，可向当地社保征收机构投诉，或通过劳动仲裁主张权益。
  

如有具体操作细节或纠纷，可进一步向我说明，我会结合实际情况提供针对性建议。