作为有丰富经验的律师，针对你“给老板开车出车祸，但老板没买保险，怎么办”这一问题，核心前提是员工在履行职务行为时发生交通事故且雇主未投保，以下是具体分析和建议：

1. 明确责任主体
   根据《民法典》第1191条，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。因此，即使老板未购买保险，赔偿责任主体仍是老板（用人单位），而非驾驶员本人（除非存在故意或重大过失）。
   若事故中你存在超速、酒驾等重大过失，老板承担责任后可向你追偿部分损失，但对外仍以老板为第一责任人。

2. 分情况处理赔偿问题

   • 对第三方（受害者）的赔偿：
     若事故造成他人人身或财产损失，受害者有权直接要求老板赔偿。老板未投保不影响其法律责任，但需自行承担赔偿费用。若老板拒赔，受害者可能通过诉讼申请强制执行老板的财产（如车辆、房产、银行账户等）。
     
   • 对自身（驾驶员）的赔偿：
     若你在事故中受伤，属于工伤范畴。根据《工伤保险条例》，用人单位未缴纳工伤保险的，仍需按工伤标准自行赔偿（如医疗费、伤残补助金等）。可向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，要求老板支付工伤待遇。

3. 老板拒赔的应对措施

   • 收集证据：保留事故认定书、医疗记录、工资流水、工作证明（如劳动合同、考勤记录）等，证明事故发生时你正在执行工作任务。
     
   • 协商或投诉：先与老板协商赔偿方案；若协商无果，可向劳动监察部门投诉老板未缴纳工伤保险的违法行为。
     
   • 法律诉讼：对第三方赔偿问题，受害者可直接起诉老板；对自身工伤赔偿，可申请劳动仲裁或提起民事诉讼。

4. 特殊风险提示
   若老板无赔偿能力（如公司破产、个人财产不足），即使胜诉也可能面临执行困难。此时可尝试：

   • 申请法院调查老板的隐藏财产（如转移的资产）；
     
   • 若老板为企业主，可追究股东未实缴出资的责任（需符合《公司法》条件）；
     
   • 极端情况下，若你因事故被追偿（如重大过失），需提前评估自身财产风险，必要时通过保险或资产隔离降低损失。

建议行动步骤：

1. 立即向老板书面说明事故情况及法律责任，要求其配合处理赔偿；
   
2. 同步咨询劳动部门确认工伤认定流程；
   
3. 若老板态度消极，尽快委托律师介入，通过法律途径维护权益。
   

如有进一步细节（如事故责任划分、老板财产状况等），可直接向我咨询，我会结合具体情况提供更精准的方案。