使用防狼喷雾器喷执法交警，以此反抗车辆被没收和罚款的行为，并不构成正当防卫。以下从几个方面进行详细分析：

1. 正当防卫的构成要件：

   • 正当防卫要求防卫行为必须针对正在进行的不法侵害。
   • 防卫行为必须是为了保护国家、公共利益、本人或他人的人身、财产和其他权利。
   • 防卫行为必须针对不法侵害人本人实施。
   • 防卫行为不能明显超过必要限度造成重大损害。

2. 针对交警执法的行为分析：

   • 交警的执法行为，如没收车辆和罚款，是依法进行的行政行为，不属于不法侵害。
   • 即使你认为交警的执法行为存在不当或错误，也不能通过暴力手段进行反抗。
   • 使用防狼喷雾器喷交警，不仅不是针对不法侵害的防卫行为，反而可能构成对交警人身权利的侵害。

3. 法律后果：

   • 使用防狼喷雾器喷交警，可能触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》或《中华人民共和国刑法》的相关规定，如妨害公务罪、故意伤害罪等。
   • 具体法律后果取决于行为的严重程度、造成的后果以及相关法律法规的具体规定。

4. 建议：

   • 如果你对交警的执法行为有异议，应当通过合法途径进行申诉或复议，而不是采取暴力手段。
   • 你可以向交警的上级部门或相关行政机关提出申诉，或者依法申请行政复议或提起行政诉讼。

总结来说，使用防狼喷雾器喷执法交警的行为，不仅不构成正当防卫，反而可能触犯法律，面临严重的法律后果。因此，我强烈建议你遵守法律法规，通过合法途径解决与交警执法行为相关的争议。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。