当市场监督局发现假货时，会依据相关法律法规进行一系列严格且有序的处理流程，以确保市场秩序和消费者权益得到保护。以下是详细的处理步骤和依据：

一、初步调查与取证

市场监督局在接到举报或自行发现假货线索后，会首先进行初步调查，包括现场检查、询问相关人员、收集证据等。这一步骤的目的是确认假货的存在，并收集足够的证据以支持后续的处罚决定。

二、责令停止生产与销售

一旦确认存在假货，市场监督局会立即责令相关经营者停止生产、销售假货。这是为了防止假货继续流入市场，损害更多消费者的利益。

三、没收违法产品

市场监督局会依法没收违法生产、销售的产品，包括假货本身以及用于生产假货的原材料、包装等。这是为了消除假货的物理存在，防止其再次被利用。

四、罚款与没收违法所得

根据《中华人民共和国产品质量法》和《消费者权益保护法》的相关规定，市场监督局会对违法经营者处以罚款，并没收其违法所得。罚款的金额通常根据违法生产、销售产品的货值金额来确定，范围在百分之五十以上三倍以下（对于产品质量法）或违法所得一倍以上十倍以下（对于消费者权益保护法，且没有违法所得时，可处以五十万元以下的罚款）。具体罚款金额会根据违法情节的严重程度来裁定。

五、吊销营业执照（情节严重时）

如果违法情节严重，市场监督局还有权吊销违法经营者的营业执照，禁止其继续从事相关经营活动。这是对严重违法行为的严厉惩罚，旨在维护市场秩序和消费者权益。

六、追究刑事责任（构成犯罪时）

如果假货的生产、销售行为构成犯罪，市场监督局会将案件移送司法机关，依法追究违法经营者的刑事责任。这是对犯罪行为的法律制裁，体现了法律的严肃性和公正性。

七、记入信用档案并公布

除了上述处罚措施外，市场监督局还会将违法经营者的相关信息记入信用档案，并向社会公布。这是为了增强市场透明度，让消费者和其他经营者了解违法经营者的信用状况，从而做出更明智的选择。

举例说明：

假设某经营者因生产、销售假货被市场监督局查处，根据《中华人民共和国产品质量法》第五十条的规定，市场监督局可以责令其停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款。如果该经营者有违法所得，还会被并处没收违法所得。如果情节严重，如多次违法或造成严重后果，市场监督局还有权吊销其营业执照。如果假货的生产、销售行为构成犯罪，如生产、销售伪劣产品罪，市场监督局会将案件移送司法机关依法追究刑事责任。

综上所述，市场监督局在发现假货时会采取一系列严格且有序的处理措施，以确保市场秩序和消费者权益得到保护。