全责撞死80岁老人，是否会判刑主要取决于是否构成交通肇事罪，若构成则可能会被判刑。以下是对此问题的详细分析：
一、构成交通肇事罪的情形
责任认定：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，构成交通肇事罪。
- 在您描述的情况下，如果肇事者被认定为对事故负全部责任，并且导致80岁老人死亡，那么可能构成交通肇事罪。
违法违规行为：
- 如果肇事者存在酒驾、毒驾、无证驾驶、严重超速等违法行为，这些行为不仅违反了交通运输管理法规，还显著增加了事故的风险和后果的严重性，将增加其刑事责任和量刑。
二、不构成犯罪的情形
- 如果肇事者虽然导致了事故，但仅承担次要责任或无责任，比如老人突然闯入机动车道，司机正常行驶并采取了必要的制动措施但仍未能避免事故发生，这种情况下，肇事者通常不会构成交通肇事罪，也就不会被判刑。但即便如此，肇事者仍可能需要根据责任划分承担相应的民事赔偿责任。
三、量刑情节
逃逸情节：
- 如果肇事者在发生事故后选择逃逸，那么无论其在事故中的具体责任如何，都将面临更严重的法律后果。交通肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，将面临三年以上七年以下有期徒刑的处罚；因逃逸致人死亡的，更是将面临七年以上有期徒刑的严厉惩罚。
积极赔偿与谅解：
- 肇事者积极赔偿受害者家属的经济损失，并取得家属的谅解，可以在一定程度上减轻刑罚。这体现了肇事者对自己行为的悔悟和对受害者家属的同情与补偿。
自首与立功：
- 如果肇事者主动投案自首，或者协助公安机关抓捕其他犯罪嫌疑人等有立功表现，也可以从轻或减轻处罚。
四、具体量刑示例
- 在一般情况下，如果肇事者被认定为全部责任或主要责任，并且没有逃逸等特别恶劣情节，可能面临三年以下有期徒刑或拘役。
- 如果肇事者存在逃逸等特别恶劣情节，将面临三年以上七年以下有期徒刑。
- 如果因逃逸致人死亡，将面临七年以上有期徒刑。
五、建议与总结
- 严格遵守交通规则：驾驶者在行车过程中应严格遵守交通规则，确保行车安全，以避免不必要的法律风险和损失。
- 积极配合调查处理：对于发生的交通事故，应积极配合相关部门的调查处理，依法承担相应的责任。
- 寻求法律帮助：如果您或您身边的人涉及此类交通事故，建议及时咨询专业律师，以便更好地了解法律权益和义务，以及可能的法律后果。
总之，全责撞死80岁老人是否会判刑取决于多种因素，包括责任认定、是否存在违法违规行为以及是否造成严重后果等。因此，在处理此类交通事故时，应综合考虑各种因素，并依法承担相应的责任。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。