结论：故意伤害重伤二级被判三缓五的犯罪记录，一般情况下不能直接封存，但在特定条件下，如符合未成年人犯罪记录封存的规定，可能可以申请封存。

分析说明：

1. 一般情况下的犯罪记录封存：

   • 在我国，犯罪记录封存并非普遍适用的制度，而是针对特定情况，如未成年人犯罪，有专门的法律规定。对于成年人犯罪，尤其是故意伤害重伤二级这样的严重犯罪，通常没有直接的犯罪记录封存制度。
   • 犯罪记录是个人犯罪历史的客观记录，对于维护社会秩序、保障公共安全具有重要意义。因此，一般情况下，犯罪记录不会被轻易封存。

2. 未成年人犯罪记录的封存：

   • 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百八十六条的规定，犯罪的时候不满十八周岁，被判处五年有期徒刑以下刑罚的，应当对相关犯罪记录予以封存。
   • 如果故意伤害重伤二级的犯罪行为是在未成年人时期实施的，并且被判处了五年有期徒刑以下刑罚（如本例中的三缓五），那么符合这一条件，可以申请封存犯罪记录。

3. 封存犯罪记录的意义与限制：

   • 封存犯罪记录意味着该记录在一般情况下不会被公开，有助于未成年人重新融入社会，减少犯罪标签对其未来生活的影响。
   • 但封存并不意味着完全消除犯罪记录，司法机关为办案需要或者有关单位根据国家规定进行查询的除外。同时，被封存犯罪记录的未成年人，如果再次犯罪，其封存的犯罪记录可能会被解除封存，并作为处理新罪的参考。

行动建议：

• 如果您或您认识的人符合未成年人犯罪记录封存的条件，可以向相关司法机关提出申请，了解具体的申请流程和所需材料。
• 对于成年人犯罪记录，虽然一般情况下不能封存，但可以通过积极改造、遵守法律等方式，减少犯罪记录对未来生活的影响。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。