加油站营业期间进行土建施工是否违法，不能一概而论，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、合法施工的情形
已取得相关行政许可：
- 如果加油站已经取得了建设工程规划许可证、建筑工程施工许可证等必要的行政许可，并且在施工期间严格遵守了相关的安全、环保等规定，那么其营业期间进行土建施工是合法的。
施工不影响加油站正常运营和安全：
- 施工活动未对加油站的正常运营造成实质性影响，且采取了必要的安全措施，如设置围挡、警示标志等，确保施工期间加油站的安全运营，那么这种施工行为也是合法的。
二、可能违法的情形
未取得相关行政许可：
- 如果加油站未取得建设工程规划许可证、建筑工程施工许可证等必要的行政许可，或者施工内容超出了许可范围，那么其营业期间进行土建施工就是违法的。这种情况下，加油站可能面临行政处罚，如罚款、责令停工等。
施工影响加油站正常运营和安全：
- 如果施工活动对加油站的正常运营造成了实质性影响，或者未采取必要的安全措施，导致施工期间加油站存在安全隐患，那么这种施工行为也是违法的。加油站可能因此承担民事责任，如赔偿因施工造成的损失，甚至可能面临刑事责任，如构成重大责任事故罪等。
违反环保规定：
- 土建施工过程中可能会产生噪音、粉尘等污染物，如果加油站未采取有效的环保措施，违反了相关的环保规定，那么这种施工行为也是违法的。加油站可能因此受到环保部门的处罚。
三、法律建议
提前办理相关行政许可：
- 加油站在进行土建施工前，应提前向相关部门申请办理建设工程规划许可证、建筑工程施工许可证等必要的行政许可，确保施工活动的合法性。
严格遵守安全、环保规定：
- 加油站应严格遵守相关的安全、环保规定，采取必要的安全措施和环保措施，确保施工期间加油站的安全运营和环境保护。
及时咨询专业律师：
- 如果加油站对土建施工的合法性存在疑问，或者遇到了相关的法律问题，应及时咨询专业律师，以便得到专业的法律意见和帮助。
加油站营业期间进行土建施工是否违法，需根据具体情况判断。如果加油站已经取得了必要的行政许可，并且严格遵守了相关的安全、环保规定，那么其施工行为是合法的；反之，则可能违法并面临相应的法律责任。因此，加油站在进行土建施工前，应充分了解相关法律法规和规定，确保施工活动的合法性和安全性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。