起诉抚养费在符合法律规定且证据充分的情况下，通常是能够要到的。以下是对此问题的全面分析：
一、法律依据与原则
根据《中华人民共和国民法典》第一千零八十五条的规定，离婚后，子女由一方直接抚养的，另一方应当负担部分或者全部抚养费。负担费用的多少和期限的长短，由双方协议；协议不成的，由人民法院判决。这一规定明确了父母对子女的抚养义务，以及抚养费支付的原则和方式。法院在判决抚养费问题时，会综合考虑子女的实际需要、父母双方的负担能力和当地的实际生活水平等因素，确保判决的公正性和合理性。
二、起诉抚养费的有利因素
- 法律的明确支持：上述法律规定为索要抚养费提供了坚实的法律基础，使得起诉行为具有合法性和正当性。
- 抚养义务的法定性：父母对未成年子女的抚养是法定义务，不因婚姻关系变化而免除。这一原则确保了子女在父母离婚后仍能得到必要的抚养和教育。
- 证据充分性：提供孩子生活、教育、医疗等实际支出的凭证，如学费发票、医疗诊断书及费用清单、日常生活开销记录等，能有力证明抚养费的合理性和必要性。证据越充分，胜诉的可能性越大。
三、可能影响的不利因素及应对
支付方经济困难：
- 情况说明：若支付方确实经济困难，法院可能会根据实际情况调整抚养费数额或暂停支付。
- 应对建议：在起诉前，尽量了解支付方的经济状况，并准备相关证据。在庭审中，可以提出根据支付方实际经济状况调整抚养费数额的请求。
抚养关系不明确：
- 情况说明：存在抚养权纠纷或子女身份疑问时，可能会影响抚养费的索要。
- 应对建议：在起诉前，确保抚养关系明确无误。如有必要，可以先通过法律程序确认抚养权归属，再提起抚养费诉讼。
未按法律程序主张：
- 情况说明：未遵循法律规定的程序和要求，如未提供有效证据、超过诉讼时效等，可能对索要抚养费产生不利影响。
- 应对建议：熟悉起诉要求支付抚养费的法律程序和规定，确保诉讼过程合法有效。在起诉前，准备好所有必要的证据材料，并按照法院的要求提交。
四、实际操作建议
- 准备充分证据：收集并整理所有能证明对方未履行抚养义务和你方需要抚养费的证据，如子女的出生证明、父母的身份证明、收入证明（以证明对方的支付能力）、以及能够证明对方未履行抚养义务的相关证据等。
- 了解法律程序：熟悉起诉要求支付抚养费的法律程序和规定，包括起诉书的撰写、证据的提交、庭审的参加等。确保诉讼过程合法有效，避免因程序问题导致败诉。
- 综合考虑因素：法院在审理时会综合考虑双方的经济状况、孩子的实际需要和当地生活水平等因素。因此，在起诉前，应提前准备相关材料以支持你的诉求，如孩子的教育、医疗等费用支出证明，以及双方的经济状况证明等。
五、特殊情况与处理
- 对方拒不履行：如果对方在判决生效后仍拒不履行支付抚养费的义务，可以申请法院强制执行，通过查封、扣押、拍卖等方式强制对方履行义务。
- 变更抚养费：如果子女的实际需要或父母双方的负担能力发生变化，可以依法向法院提起诉讼，请求变更抚养费数额。法院会根据新的情况重新判决抚养费数额。
综上所述，起诉抚养费在法律上有明确的依据和支持，但具体结果还需根据实际情况和证据来判断。因此，在采取法律行动前，务必做好充分的准备和咨询工作。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。