在符合土地用途规划和相关法律法规的前提下，旱地种植果树一般是合法的。不过，具体是否合法还需考虑以下几个关键因素：
土地用途规划：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》及相关规定，土地用途分为农用地、建设用地和未利用地。农用地又包括耕地、林地、草地等。
- 如果旱地被规划为耕地，且该耕地并未被特别指定为基本农田（基本农田通常用于种植粮食作物，受到更严格的保护），那么在该旱地上种植果树通常是被允许的，因为果树种植也属于农业活动的一部分。
- 但是，如果旱地被规划为其他用途，如林地或草地，或者该旱地属于基本农田，那么未经批准擅自改变土地用途种植果树可能是违法的。
土地承包合同或流转协议：
- 如果旱地是通过承包或流转方式获得的，那么需要仔细审查承包合同或流转协议中的条款。
- 合同或协议中可能明确规定了土地的用途和种植作物的类型。如果合同或协议中禁止种植果树，那么在该土地上种植果树将构成违约，可能面临法律责任。
地方性法规和政策：
- 除了国家层面的法律法规外，地方性法规和政策也可能对旱地种植果树有具体规定。
- 例如，某些地区可能为了保护生态环境或促进农业可持续发展，出台了限制或禁止在特定区域种植果树的政策。
法律建议：
- 在决定在旱地上种植果树之前，建议先咨询当地土地管理部门或农业部门，了解该土地的具体用途规划和相关政策。
- 仔细审查土地承包合同或流转协议中的条款，确保种植果树不违反合同或协议的规定。
- 如果对相关法律法规和政策不了解，或者遇到复杂的法律问题，建议及时咨询专业律师，以避免潜在的法律风险。
可能的法律后果：
- 如果未经批准擅自改变土地用途种植果树，可能面临土地管理部门的处罚，包括罚款、责令恢复原状等。
- 如果种植果树的行为违反了土地承包合同或流转协议的规定，可能面临合同违约责任，需要赔偿对方因此遭受的损失。
总之，旱地种植果树是否合法取决于多种因素，包括土地用途规划、土地承包合同或流转协议以及地方性法规和政策等。在做出决定之前，建议充分了解相关法律法规和政策，并咨询专业律师的意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。